首先请允许小编问大家一个优点无聊的问题：你们平时喝牛奶吗？
牛奶的好处，就不多讲啦。今天来说一说该如何选到一个好的牛奶。
简单来说，就一句话：高蛋白低碳水。
在一些长辈眼中，最好的牛奶一定是农户自己售卖的“生鲜奶”，认为“生鲜奶”更新鲜,营养价值高，还有厚厚的奶皮。
然而这种街边的所谓“生鲜奶”真的好吗？
首先“生鲜乳”的营养成分和市售的符合国家生产要求的牛奶并无差别。而通常人们买回去这种“生鲜乳”只是简单的把牛奶煮开喝。而在牛奶在加热时因表面张力影响会如同豆浆一样出现假沸现象，并不能完全杀灭病菌。
来，百度布病（俗称懒汉病）了解一下啦。
关于“生鲜乳”那令很多人着迷的那层厚厚的奶皮，经过现代加工过的牛奶为什么没有呢？
因为在生产中有一个叫做均质的过程，以使牛奶中的脂肪球变成更细小的脂肪颗粒，更有利于人体的消化吸收。所以比起更好的吸收营养那层奶皮真的很重要吗？
来看一看食药监督局的这篇文章吧。
嗯，所以求求你们真的不要买街边的“生鲜乳”了。
还有一个我比较难以理解的逻辑。回顾一下三聚氰胺事件，不就是因为农户为达到乳企收奶标准而私自添加化学成分三聚氰胺，而当时全球均没有乳品三聚氰胺检测的标准，才导致那么重大的食品安全问题吗。这也使奶企开始自建牧场或是与大型牧场合作或是直接进口国外奶源。散户逐步被乳企淘汰，所以是什么原因让很多人不相信按国家标准生产的牛奶却笃信农户装在那个不知道多少天没有清洗消毒过的桶里的牛奶新鲜无污染更健康？
下面来看一看正经的好牛奶吧。
市售的牛奶多分为巴氏乳和UHT高温灭菌乳。
两种牛奶除了生产工艺不同，营养价值几无差异。
巴氏乳胜在了口感风味，对大多数人来说会觉得更好喝。当然巴氏乳需要全程冷链保存，价格也比常温奶贵一些。来介绍几款好牛奶。巴氏奶战队
第一梯队：光明致优（采用了当前最先进的膜过滤工艺），蒙牛每日鲜语，三元极致鲜牛乳，皇氏爱特浓。
第二梯队：光明优倍，新希望24小时，晨光供港1号鲜牛奶。
因为巴氏奶需要全程冷链保存所以不推荐进口巴氏奶（冷链不可控）。
然而，这些好的巴氏奶貌似一二线城市才有。嗯……喜欢巴氏奶口感的也可以选择本地乳企的巴氏奶。
常温奶战队
国产系列：蒙牛、光明、三元、新希望、君乐宝、燕塘、香满楼等
进口系列：纽仕兰，纽麦福，德运，安佳，德亚，爱氏晨曦，荷兰牛乳等。
常温奶可选择产品很多，记住一句话，高蛋白低碳水！另外看好是每百毫升还是每200毫升还是每份（对，有些厂家就是这么标的，乍一看还是挺好的奶，实际…呵呵）蛋白质含量越高越好，碳水一般6以下（5左右是牛奶自身的乳糖，太高的就是添加了游离糖了）。
虽然常温奶可选择的有很多，但有一种完全不推荐！就是这种透明包装的常温奶。
嗯。送他两个字，垃圾。
不知道什么时候起开始了这种营销，给人以新鲜好品质看的见的错觉。呸，哪个奶企不知道光照对牛奶质量的影响?赚钱也差不多点吧。我也曾被它的外表吸引买过一些
（透明包装的垃圾奶仅针对UHT高温灭菌乳，也就是常温奶。对于巴氏奶，因需要全程冷链，可忽略光照影响）。
较好的牛奶包装一般分为百利包和利乐包。
百利包就是常见的不透明的袋装牛奶，保质期一般为30天-180天。
而利乐包就是常见的纸包牛奶（有袋装和盒装的）成本最高，但能更好的保存牛奶。
保质期比较久，一般为6个月-12个月。
嗯，有人发现了，一般利乐包的国产牛奶保质期为6个月而进口奶多为1年，这又是为什么呢？
首先，利乐包装的牛奶是可以做到一年以上的保质期的。进口牛奶从运输、通关等过程到上市售卖的时间相较国产奶要更久。因此需要标识一个更久的保质期，也因此需要要付出更多的风险成本，在保质期内坏掉的是可以找商家退赔的。
而国产奶标识6个月的保质期是因为他们不需要承担那么久的保质期风险。一句话不论是国产利乐包还是进口利乐包的保质期都可以做到一年以上。标多少看企业自身的需求及成本考虑了。
经过了UHT超高温灭菌又灌入了利乐包装的牛奶真的不是加了防腐剂哈，本身的工艺是可以做到的。类似的罐头你们怎么不说是加了防腐剂，换到牛奶就是加了防腐剂呢？防腐剂不要钱的吗？
另外，真的请看配料表，这是有严格要求的，加了什么必须要写清楚的。
进口牛奶是要符合生产国和出口国双重标准的。若是你真的发现了有哪个企业在牛奶中添加了防腐剂而没有写。别犹豫，告他。一夜暴富不是梦啊！
这层推荐了很多进口奶。嗯，我知道很多人又要说XX牌子是假洋牌，国外根本没有卖的。嗯、、、我们喝牛奶是在喝营养还是喝品牌呢？你要说汽车可能还有个品牌附加值，牛奶？？？你说有就有吧。
再多说一下，中国的资本真的是在世界各地的渗透，澳新的牧场都快被买完了。嗯、、、想说，有钱真好。
传说奶粉中的“爱马仕”A2奶粉的奶源就来自于鹏欣集团在新西兰的牧场。嗯也就是那个生产假洋牌纽仕兰的鹏欣集团。
PS水牛奶随便买买买，风味普遍更好蛋白质普遍更高。部分人可能乳糖不耐受那么选择酸奶就可以了。
酸奶选购大体同牛奶相同。依然遵循高蛋白低碳水的准则。
见到风味、常温的直接略过。推荐，如实和简爱，无糖低温酸奶。这种好酸奶因为价格更高，很多人也接受不了那个酸度，受众可能会比较少。但不能否认的是这才是真正的好酸奶。
其实自己买个酸奶机在家做也是可以的。
严格消毒，混着水果吃，也就不那么酸了。（蜂蜜也是属于游离糖，不建议添加）
另外请不要给婴儿喂一切自制产品！！！你自己在家做的并不比符合国标生产的产品安全卫生。以上就是今天对选购牛奶的总结，当然选择什么牛奶还是要看你喜欢了。
什么也阻挡不了“我愿意”
你们还想看什么内容欢迎留言哈~
巴氏鲜奶一般在72-75℃下进行约15s的短时加热消毒，随后在2-6℃低温保存，保质期较短，一般在5-10天。相比常温奶，巴氏奶往往含有更多活性物质，如免疫球蛋白和乳铁蛋白。
接下来给大家推荐9个品质可靠的巴氏鲜奶品牌，营养价值较高，而且奶香更浓郁。
No.1
综合评分94
光明
9.8
华东地区的代表性乳企，属于中国巴氏奶第一梯队品牌。自有25个牧场、23家加工厂，2003年就成立了独立的冷链物流公司，将鲜奶供应全国各地。消费者可在线上购买光明巴氏鲜奶，包括优倍系列鲜牛奶、致优系列鲜牛奶、基础款鲜牛奶等。
优倍系列的鲜牛奶在75℃进行巴氏消毒，更大程度保留免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶等多种活性物质。浓醇鲜牛奶含有200mg/L免疫球蛋白和45mg/L乳铁蛋白，蛋白质和钙含量也是该系列最高的一款，分为3.6g/100ml和120mg/100ml。
优倍系列产品丰富，能满足不同人群的需求，除了全脂牛奶，还为乳糖不耐受人群提供0乳糖牛奶，0脂肪鲜牛奶则适合需要控制脂肪摄入的健身减脂人群，这两款牛奶都含有3.4g/100ml蛋白质和108mg/100ml钙，营养成分基本在平均水平以上。
光明的致优娟姗牛鲜牛奶在巴氏杀菌环境下，用陶瓷膜进一步过滤除菌，留下更多免疫球蛋白和乳过氧化物酶等活性物质，蛋白质高达3.8g/100ml，4.8g/100ml的乳脂含量让这款牛奶口感更浓郁醇厚。还有一款A2β-酪蛋白鲜牛奶，使用近年热度较高的A2型牛奶为奶源，同样采用膜过滤，蛋白质含量为3.6g/100ml。
No.2
综合评分92
新希望
19.9
西南区域大型乳企，2002年开始大力收购地方乳企。旗下鲜牛奶矩阵由多个子品牌组成，供应更稳定，购买更便捷。建立“鲜生活”冷链平台，全国拥有多个运输网点，冷链运输专业化程度高。
遇鲜因乳源来自河北，限供北京、天津、河北、江苏、浙江、上海等六个地区，已是新希望旗下在线上供应范围较广的鲜奶。这款牛奶在3-4小时内加工完成进行运输售卖，以新鲜为主要亮点，含3.5g/100ml蛋白质，品质处于中高水平。
华西的产品丰富度较高，包括24小时系列、妈妈的早餐系列和澳特兰有机鲜牛奶等多款产品。24小时鲜牛奶做到当天生产当天售卖，最大程度保证巴氏奶的新鲜度，蛋白质含量为3.3g/100ml、钙含量为110g/100ml；升级版的黄金24小时鲜牛乳单瓶贵了约1元，但蛋白质含量提到3.6g/100ml，钙含量达到120mg/100ml。
研养鲜倍系列的低脂鲜牛奶蛋白质和钙含量与黄金24小时鲜牛乳相同，值得一试。乳糖不耐受者可以选择妈妈的早餐系列中的低乳糖鲜牛奶，营养成分和价格与24小时鲜牛奶差别不大，但乳糖含量低，不易引起乳糖不耐受。
No.3
综合评分91
三元
7.9
在北京的巴氏奶市场中有很高的消费者粘性，奶源由同在北京的首农集团提供，牧场具有地域优势。拥有线上订奶平台“三元及递”，京津冀地区基本都能做到送奶到户。
三元的鲜牛奶以大容量装为主，多为900ml或1.8L装，较少产品在450ml以下，更适合多人的家庭购买。大容量装的鲜牛奶营养成分比较普通，全脂款蛋白质含量为3.0g/100ml，脱脂款蛋白质含量为3.1g/100ml，但25元一大瓶的售价非常实惠。
对大多数人来说，1L左右的规格正合适，量不算太多，开封后2-3天就能喝完。在1L以下的规格中，农垦牧场鲜牛奶、72℃鲜牛奶和极致系列鲜牛奶都可选择。农垦牧场鲜牛奶每100ml含3.4g蛋白质、110mg钙，各方面都比1.8L大容量装优秀一些。
极致系列包含有机奶、A2奶、全脂奶等，蛋白质都在3.5g/100ml以上。A2奶含有120mg/100ml钙，以微弱优势胜过有机奶，但价格差了近十元，性价比一般。就900ml左右的规格而言，全脂奶性价比最高，与有机奶营养成分差不多，但价格会低4-5元。
No.4
综合评分88
每日鲜语
9.9
归属蒙牛旗下，拥有大量且稳定的奶源供应。通过独有的原奶加工处理技术，鲜奶保质期延长至15天，有更长的货架期。依托于蒙牛与阿里合作搭建的“天鲜配”订奶平台，实现线上订奶、线下智能冰柜自提的模式，提高购买便捷性。
每日鲜语整体品质处于中高端水平，主要根据蛋白质含量不同划分，3.6g/100ml蛋白质含量是基础水平，更高能达到4.0g/100ml。而按特色区分，有A2β-酪蛋白鲜奶和沙漠有机鲜奶，后者带有中国和欧盟双有机认证，含有3.6g/100ml蛋白质和120mg/100ml钙。
4.0鲜牛奶是代表产品，以蛋白质含量命名，130mg/100ml的钙含量在同类产品中表现不俗，4.6g/100ml的乳脂含量让它有足够浓香的奶味。若是有健身控脂需求，也可以选择4.0低脂鲜牛奶。
原生高品质鲜奶和优护A2β-酪蛋白鲜牛奶的营养成分相同，同为3.6g/100ml蛋白质和120mg/100ml钙，但后者是A2蛋白奶源，相对普通生奶产量更小，单价也更高，消费者可按需选购。0脂肪鲜牛奶除脂肪含量为零，热量减少近一半外，单价和其他营养成分也与原生高品质鲜奶无异。
No.5
综合评分86
伊利
9.9
全球乳业第一梯队，2005年开始布局鲜奶市场，拥有分布广阔的奶源、充分的乳制品生产经验。至今已有完备的冷链系统和全面覆盖的销售渠道，15天的保质期让伊利鲜奶基本能在全国购买。
伊利鲜牛奶含有3.2g/100ml蛋白质，100mg/100ml钙，与“无菌砖”纯牛奶的主要营养成分并无差异，但巴氏消毒让这款牛奶保留了更多的活性物质，含有免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、α-乳白蛋白含量、β-乳球蛋白含量等多种活性营养物质。200ml屋顶盒装大概5元一盒，售价还算合理。
伊利还有金典系列鲜牛奶，钙和蛋白质含量都比较高，每100g牛奶中含有3.8g蛋白质，125mg钙，乳铁蛋白和乳过氧化物酶等活性物质比屋顶盒装的普通鲜牛奶高50%，分别为45mg/和L1500U/L。金典0脂肪鲜牛奶适合有减脂需求人群饮用，但供货量少，电商渠道上常常缺货。
No.6
综合评分85
天润
4.3
新疆十二师兵团控股的乳企，拥有16个现代化牧场，3万多头奶牛。牧场位于黄金奶源带，水土条件能生产出更肥美甘甜的优质牧草，旗下的鲜牛奶奶香不错，营养含量也毫不逊色。
天润在鲜奶上使用了膜过滤和巴氏消毒结合的方法，尽可能留下牛奶中如乳过氧化物酶等抗菌活性物质，从而达到延长保质期的效果，最长能达到21天，有更长的货架期。
鲜牛乳有三种规格。245ml瓶装鲜牛乳的蛋白质和脂肪含量最高，4.6g/100ml的丰富乳脂让它的奶香格外出色。如果喜欢相对清爽的口感则推荐200g袋装，脂肪和蛋白质略低于瓶装，但4.3g/100ml和3.5g/100ml的含量仍优于多数同类产品。更大容量的950ml大瓶金装，脂肪和蛋白质的含量分别为4.4g/100ml、3.6g/100ml和。
No.7
综合评分80
卫岗
22.9
全国学生饮用奶定点生产企业之一，在江苏和安徽多地建立智能生态牧场，有4万多头奶牛，可生产大量生奶。还自建大型乳品加工厂，做到短距离、短时间完成加工，让鲜奶产品以更高的新鲜度到达消费者手中。
卫岗1.5L鲜牛奶蛋白质含量为3g/100ml，钙含量为100mg/100ml，与三元营养成分相差不大，售价也差不多，一瓶只需大概25元左右，是华东地区比较实惠的大容量牛奶。
还有至淳和淳两个系列的鲜牛奶。至淳5小时鲜牛奶每100ml含3.8g蛋白质和110mg钙，700ml售价30元左右。至淳草饲鲜牛奶的风味偏清新自然，虽然3.3g/100ml蛋白质跟100mg/100ml钙稍逊色于前者，但30元左右可以买到接近1L。而淳系列高品质鲜牛奶是一款高钙牛奶，含有120mg/100ml钙。
No.8
综合评分76
晨光
6.5
2003年晨光乳业有限公司正式成立，主要在深圳、梅州、惠州设立自有牧场。冷链运输局限在华南地区，冷链运输的车辆配备、监管等方面有待进一步完善。
晨光的供港壹号系列颇为人称道，是2017年推出的新品鲜奶，分有机和非有机两款，都含有3.6g/100ml蛋白质和120mg/100ml钙，有机款脂肪含量更高，含有4.2g/100ml脂肪，口感会更浓香醇厚，两款的单价相差大约两元左右。
旗下还有一款九无至纯鲜牛奶，对于奶牛畜牧条件和生奶质量要求严格，以畜牧用水无污染、奶牛生长无激素刺激、牛奶无微生物超标等九个“无”为标准。钙含量和蛋白质与供港壹号系列相同，但售价更高，4盒946ml装售价接近120元，适合预算充足的消费群体。
No.9
综合评分75
香满楼
9.8
广州代表性鲜奶品牌，作为畜牧公司，发展鲜奶事业有着一定的乳源优势，能通过自有牧场供应生奶，旗下养殖的奶牛除却主流的荷斯坦牛，还有数量相对较少的娟姗牛。其鲜奶长期供应广东地区，区域冷链物流比较完善。
香满楼的娟姗奶牛牧场远离市中心，受到的污染较少，水土条件能更好地孕育牛奶。娟姗鲜牛奶蛋白质含量达到3.8g/100ml，同时还是一款高钙富硒牛奶，含有125mg/100ml钙，250ml装能摄入硒22.5微克，饮用两瓶就差不多能达到中国营养协会建议的50微克硒摄入量。
香满楼的牧场鲜牛奶含蛋白质3.5g/100ml，钙含量达到125mg/100ml，品质稍微落后于娟姗奶，但价格更实惠，一瓶250ml便宜4元左右。而2L装鲜牛奶是旗下分量实在、价格便宜的一款，颇具性价比。