本篇文章给大家谈谈圆餐桌 酒店，以及酒店餐桌摆台的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
酒店新中式大理石自动转盘火锅桌20人大圆桌
电动桌厂家海德利家具为您展示的是2022年酒店新中式大理石自动转盘火锅桌20人大圆桌图片尺寸价格说明定做服务。这款酒店新中式大理石自动转盘火锅桌20人大圆桌台面是大理石面设计而成，而且这款酒店新中式大理石自动转盘火锅桌20人大圆桌设计采用很前卫的竖行格栅，并且用钛金不锈钢对桌面和底座进行了包边，不仅美观，而且更坚固。
电动餐桌直径计算法：
1、计算酒店餐桌的直径：椅子距离0.55乘以人数在乘以3.14=餐桌直径；
2、计算桌子能容纳人数：桌子的直径乘以3.14在除以0.55=坐人数；
3、计算每个人有多宽的距离：桌子的直径乘以3.14除以人数=每人的距离；
我们首先要解决电动餐桌的就餐人数与餐桌的比例是任何计算的，下面有一个简单的公式：餐桌尺寸=就餐人数*0.55/3.14，以20人为例，20*0.55/3.14=3.5米，也就是说20人就餐的餐桌需要3.5米直径，并且这种餐桌需要使用没有扶手的椅子才可以，如果带扶手的实木餐椅就需要3.6米以上的餐桌才可以。关于电动餐桌的尺寸计算你学会了吗?
餐台摆出意想不到的视觉盛宴
摆台好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌
典雅的着装，优雅的气质，娴熟的手法……中餐摆台，对于酒店来说这一基础性的工作。日前，珠海度假村酒店举办了一场“员工创意主题摆台比拼”。意想不到的精致摆台，被演绎成了一场美好的视觉盛宴。
摆台又称铺台、摆桌，是将餐具、酒具以及辅助用品按照一定的规格整齐美观地铺设在餐桌上的操作过程。摆台的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。
据度假村餐饮部经理罗荣介绍，本次“员工创意主题摆台比拼”分为四组，每组评比时间为20分钟。评判们从仪容仪表、摆台规范、主题创意、主题陈述、团队配合等方面进行综合打分。“每一组都尽量用废弃的物品重新组合构思，最少的成本转化出最出色的最具有创意的摆台主题，体现出餐饮界的‘工匠精神’。”
【家乡美】
参赛者：（会议中心团队）潘丹、彭复生、曾梦芝
雾霭迷蒙，山峦叠翠。草色烟光，鸟鸣山涧。这是一幅以描述家乡的山水为题材的餐桌摆台，参赛者用沙画为材料表达了创作人对家乡的思念之情。
仔细一看，整体色调以黄绿色为主，搭配绿色旗袍与主题相吻合。沙画的颜色用得十分出色，灰蒙蒙的山峦，碧绿的江水，中间还有黄白色的过渡区域，显得相当自然。山峰间有一座木质凉亭，水中有竹筏，还有食雕师傅用青红萝卜雕刻的渔夫，临摹出一组渔夫打鱼的景象。特别有心思的还有餐牌，是树叶的模样，清新淡雅，让炎热的夏天增添了一丝凉意。
家乡美
【绿动高尔夫】
参赛者：(主楼中餐团队) 周永红、孙秀媚、季高燕
高尔夫运动的精髓则是诚信、礼让、自律、挑战。高尔夫运动赛大部分时候都是在没有裁判员监督的情况下进行，无论比赛多么激烈，球员都应该随时表现出诚信、礼让、自律、随时为他人考虑的高尔夫运动的“绅士风度”精神。
绿色代表勃勃生机、健康和环保，寓意人们对健康美好生活充满无限的希望。参赛者称这意味着珠海度假村酒店的餐饮服务，如同高尔夫运动，用以客为先的“绅士风度”精神，诚信礼貌待客，随时站在客人的角度思考和预想客人的需求，以客人需求为服务起点，不断挑战和创新出品及服务，努力奋勇前行。
绿动高尔夫
【梦想蓝天】
参赛者：(西餐团队) 刘功英、梅洋、陶东爽
方形的餐桌象征着天空，蓝色纱布的巧妙运用，营造出宴会浪漫、温馨的氛围，仿佛让人觉得畅游在蓝天白云中。两架飞机在天空中自由飞翔，一副绝美的画面出现在我们的面前。台面的丰富，新鲜，浪漫，自然，形成了令人印象深刻的主题宴会。
蓝色的台裙，白色的桌布，配上天空蓝的餐巾以独特的造型与中间的两架飞机相互呼应，而两架战斗机蓄势待发，似有一飞冲天之意，蕴含着珠海度假村人热爱生活，团结向上，互帮互助的精神，同时寄托了对事业的追求、和谐的期盼和对成功的祝福。
参赛者表示，这个创意来自于珠海的航展名片。珠海航展是闻名世界的五大航展之一，也是珠海最著名的一张名片。随着11月1日的逐步临近，第十二届中国国际航空航天博览会即将在珠海盛大开启。而度假村也经常接待航展中的异国人士，打造出独特的西餐文化。
梦想蓝天
【方·圆】
参赛者： (礼宾组团队) 刘勤、殷华玲、曾月敏
方，是规矩，框架，是做人之本；圆，是圆融、老练，是处世之道。为人处世，当方则方，该圆就圆。方外有圆，圆中有方，人生自在方圆。
摆位用中国最传统的圆桌，以暗红色为底，以中心装饰用红色方形木托及架子做造型加以艺术插花和扇子做点缀，更突出中国风的感觉，餐碟用的是白色底玫红色花，颜色与装饰花相呼应。整体造型方中有圆，圆中有方，也寓意着度假村酒店在三十多年，传承经典和不断顺应时代发展。
方·圆
（作者：梅尔）
来源｜羊城派
图片｜梅尔
责编｜吴彤
酒店中餐宴会铺台操作流程
中餐宴会铺台操作流程
| 流 程 | 具 体 内 容 |
| 准 备 | （1）洗净双手
（2）领取各类餐具、台布、口布、台裙、转盘等。 （3）用干净的布擦亮餐具，各种玻璃器具，要求无任何破损、 污迹、手印、洁净光亮。 （4）检查台布、口布、台裙是否干净，是否有皱纹、小洞、油 迹等，不符合要求应另外调换。 （5）洗净所有调味品瓶及垫底的小碟，重新装好。 （6）口布摺花。 |
| 铺 台 | （1）铺台布时服务员站在餐桌的一侧或主副位，台布正面朝上，
向前将台布抖开，台布图案花饰要端正，褶线居中，凸缝 向上，十字居中于主副人席位，四角下垂部分匀称，四角 与桌脚直线垂直，盖住桌脚，多桌宴会时，所有台布规格， 颜色要一致。 （2）装饰台面 根据宴请的规格，标准用不同的鲜花，彩带装饰台面要注意清洁，增加宴会气氛，体现餐厅的接待档次。 （3）转盘摆在桌面正中，检查转盘是否旋转灵活。 （4）铺设桌裙 A、将桌裙沿桌沿按顺时针方向用按针或尼龙搭扣固定在 桌沿上即可，桌裙的长度以底边离地10cm为宜。 B、桌裙下垂部分要舒展自然，不可过长拖地，也不可过 短而暴露出桌脚，桌裙围挂时做到绷直、挂紧、围直， 注意接缝处不能朝向主要客人。 （5）拿餐具 A、一律用托盘，托盘用干净毛巾或口布铺垫，左手托盘， 右手拿餐具。 B、拿酒杯应握住脚部，拿银器及不锈钢器具时，应带手套， 拿柄部，拿骨器时应尽量避免手指与边口的接触，减少 污染，落地后餐具，未经清洗消毒不得使用。 （6）铺餐具 ① 重要宴请 A、 席位正中铺银盘或垫盘。 B、 银盘上放缕化纸，然后铺上骨盘，银盘（1.2尺）应比骨盘（1尺）略大，银盘距离桌边2cm，如有店标，花纹应正对客人。 C、 银盘右边筷子，筷子套筷套，搁于筷架上，筷子底部距桌边2cm距离，牙签摆放在筷子的右下侧，离筷子底部2cm，与筷子间距1cm，如有店标，应正对客人。 D、 银盘上铺酒杯，正中间摆放的干红杯，杯子离银盘间距为1cm，左边铺水杯，干红杯右边铺白酒杯，杯与杯子之间间距1cm，酒杯上的花纹或店标要正对客人，杯子中心线在一直线上。 E、 如有外宾应在银盘的左边摆放正餐刀叉，右边摆正餐刀，筷子摆在刀的右侧，筷架与刀尖取齐间距1cm。 F、 烟缸从主人酒具的右侧开始摆放，每个两人摆放一个，架烟孔其中一个架烟孔朝向桌心，另外两个朝向两侧的客人，如配有香烟，火机（或火柴）香烟立放在正副主位就近的烟缸前端，正面朝前，火机（或火柴）横放在烟港上（禁烟区或禁烟餐厅不铺）。 G、 根据宴会菜单，摆放好调味皿。 H、 铺宴会菜单，菜单放在骨盆的左边，菜单铺设数量按宴会规格而定，但主宾、主人必须要有。 I、 转台正中摆放鲜花。 J、 台号铺在鲜花右侧，号码要朝进门处。 K、 按照铺设的席位，配备椅子，椅子中心线与骨盆中心线对齐，椅子前沿与桌裙垂直方向平行。 L、 按宴会举办单位需要，在每一席位上放上姓名卡。 ② 宴会一般宴请 A、 用骨碟定位，固定离桌边1cm，骨碟与骨碟之间的间距相等。 B、 骨碟左上方摆放汤碗，间距为1cm，汤碗内放汤匙，匙柄朝左，骨碟右上放摆放调味皿，间距为1cm，与汤碗的间距为1cm，匙柄与调味皿的中点在一条直线上。 C、 调味皿的右边摆方筷子架，筷子架中心线与调味皿中心线成一条直线，筷子套筷套后各在筷架上，筷子离桌边2cm，与骨碟间距为2cm，牙签放在筷子的右侧，离筷子1cm，离桌边约4cm。 D、 干红杯定位，摆放在汤碗与调味皿的中间，间距为1cm，杯与杯的间距也为1cm，干红杯的左侧摆放水杯，右侧摆放白酒杯。 E、 茶碟摆放在筷子的右侧，茶碟的上沿与筷子架平行，茶杯放在茶碟上，商标朝上摆正。 F、 从主人的右侧摆放烟缸，每个两人摆放一个，架烟孔其中有一个孔朝向桌心，另外两个朝向两侧的客人，烟缸离转盘距离均等。 G、 铺宴会菜单，菜单放在骨盆的左边，菜单铺设数量按宴会规格而定但主宾、主人必须要有。 H、 将褶花的餐巾放在骨碟正中，不同的花型要显示出主人、副主任的位置。 I、 转盘中间摆放鲜花。 J、 台号铺在鲜花右侧，号码要朝进门处。 K、 按照铺设的席位，配备椅子，椅子中心线与骨盆中心线对齐，椅子前沿与桌裙垂直方向平行。 L、按宴会举办单位需要，在每一席位上放上姓名卡。 |
| 检 查 | （1）检查台面铺设有无漏损。
（2）检查台面铺设是否规范，符合要求。 （3）检查椅子是否配齐完好。 |