现在很多上班一族解决午餐的方式，无非就是点外卖、去餐馆、自己带饭。
带饭的好处很多，能够更合理地搭配食物，想吃什么做什么，而且亲自挑选食材、制作美味，更放心。这是热爱生活的一种表现。
但好饭还需好饭盒，市面上有玻璃、陶瓷、硅胶、塑料、秸秆、不锈钢等等材质的饭盒在卖，到底应该选哪个呢？
别急，我们从网上购买了不同材质的饭盒，全都送到实验室接受检测。
本次共花费：检测费（公开价）10646 元 +样品费429.74 元= 11075.74 元。
接下来，我们会从材质、实际使用体验2个角度来说说本次的评测结果。感兴趣不同材质饭盒适合使用场景的小伙伴，可以直接下滑到回答末尾查看。
一、这些饭盒到底都是什么材质？
我们常见的饭盒中，玻璃和陶瓷偏多，这些材质很好区分，也没什么特别的坑。但还有一些材质，我们很难辨别。
我们这次采购饭盒，就发现有不少神奇的材质，比如以下这几款：
不锈钢是不锈钢，但是……
都不算是 304 不锈钢。
304 不锈钢算是食品接触材料里用得最多的一种材质，抗腐蚀性好、价格不算高、成分也比较安全，很适合用来盛放食物。
我们对 4 号和 8 号饭盒材质进行了测试。
结果如下：
它们都不算是 304 不锈钢，在材料上有点偷懒。而且按照成分来看，两者都是属于锰含量偏高的。
5 号不锈钢材质是 316，没什么问题。
秸秆里有秸秆，但是……
塑料PP的成分占了 71% ！
秸秆一直被大家推崇的原因是觉得它环保健康，看起来挺好看，材质也轻便。
但是我们这次实验室测出来的结果让人吃惊：
我们所说的秸秆，也就是小麦这类带植物纤维的成分，居然只有 3% 。
这哪是秸秆饭盒，明明就是披着秸秆外壳的塑料饭盒……
饭盒的盖子有问题吗？
玻璃和陶瓷这些饭盒的材质本身是没什么问题的，但盖子都是塑料的，有些还有硅胶圈，也得测一测。
所以我们把所有玻璃、陶瓷、不锈钢饭盒的盖子，连同硅胶和塑料饭盒一起，放到实验室做浸泡测试。
从检测结果可以看出，小麦秸秆款的塑料饭盒检出的数值偏高。
不过从国标的数值上对比看，这些饭盒检出的结果都还算 OK 的。
二、实际使用测试
检测完材质，就到了更重要的实际操作环节。
对于现在的带饭一族来说，不管是什么材质的饭盒，都会有两个疑惑：
能在微波炉里加热吗？路上会洒出来吗？
我们这就来解决~
能在微波炉里加热吗？
我们买到的这些饭盒，除了不锈钢款的，其他都可以在微波炉里加热。
在上面的材质检测中我们就已经得到了结果，总迁移量都是在安全范围内的，大家可以放心。
我们对比了各个材质的升温速度：
整体看来，这些饭盒在温度上升没什么差别。
我们可以初步判断饭盒的材料以及厚薄，对微波炉加热的结果影响不大。
路上会洒出来吗？
打工人的苦涩，在每天的路上、公交上、地铁上……可能早上就贪睡了一点点，就得变身夸父、夸母，追赶公司打卡的太阳。
这就免不了一路颠簸、摇晃和倾倒。真正的好饭盒，应该和主人一起并肩作战。
于是我们在饭盒里放上了加入颜料的水，模拟了一番在饭盒身上可能发生的所有姿势：
1. 手持上下摇晃 20 次
这些饭盒都很坚强，没有任何水滴出。
2. 手持倾斜、翻转
在这一步，有几个饭盒出现了问题。
绿色秸秆材质饭盒有水漏出，在翻转的过程中，里面的液体不断下滴。
硅胶材质饭盒有水漏出，并且由于硅胶款饭盒不是硬的，不可定型，我们仿照了一下挤压情况，发现里面的水漏得一塌糊涂……
其他的表现都还不错。
现在的饭盒还有一些是没有卡扣的，商家会建议你不要在饭菜正热的时候盖盖子。
我们测试了一下，在对应的饭盒中放入开水后，盖子确实无法密封，被顶了起来。
看过我们隔夜菜评测的小伙伴应该还记得，我们的建议是在饭菜出锅后就趁热装盒放冰箱。
那么这类没有卡扣的饭盒，就显得不是太友好了。
戳链接可以查看隔夜菜评测：
我们询问了一些公司里带饭的小哥哥小姐姐，他们提到一个统一的困惑，那就是每次需要买/新饭盒的时候，挑花了眼，不知道什么饭盒适合自己。
我们整理了市面上常见的饭盒材质，来给大家做个梳理，希望能给大家带来帮助。
至于秸秆饭盒类，不是太推荐。
不管是什么材质的饭盒，都建议大家从正规渠道购买，优选有密封负压的，或者有卡扣的。
带饭是一件很不错的事儿，希望我们的饭盒评测+科普，能为你的美好生活添砖加瓦。
提起塑料袋，相信大家都不会陌生。自从19世纪50年代“塑料”问世以来，因为轻便、容量大和价格便宜等优势，成为我们日常生活中必不可少的物品。
但是自从2008年6月1日我国实行限塑令以来，很多人开始使用能够循环使用的布袋子来代替塑料袋。
然而，一些年轻人由于图方便，加上平时工作太忙，仍是使用塑料袋。
小李就是这些年轻人中的一员，不同的是，小李尤其喜欢做饭。她总是在周末买好1周或2周内所需的食材，经过初步处理和加工，再使用不同的颜色的塑料袋封存，分别存放在冰箱里冷冻。需要吃的时候，在进行加工就行。
但是，近期小李却不那么开心。因为她总是在吃饭时感到恶心、想吐，有时候肚子还会隐隐作痛，看到以前喜欢吃的炸鸡、烧烤等，也没有食欲了。所以她决定到医院进行检查。
医生在抽血检查后发现小李的谷丙转氨酶、谷草转氨酶的数值远远超过了正常值，这说明她的肝功能已经受损。为了能够尽快明确病情，小李做了腹部彩超的检查，庆幸的是，小李的肝脏并没有出现病变。
这让小李感到非常疑惑，自己并没有肝炎，平时也不抽烟、喝酒，为什么会出现肝功能异常呢？医生在分析了她的生活习惯后，认为这和她爱使用塑料袋保存食物有关，因为小李经常将食物冷冻保存在冰箱中，甚至有时候因为加班等原因，冷冻的时间能达到数十天。
那么，大家知道：为什么使用塑料袋保存食物会影响到肝脏的健康嘛？
一、为什么冰箱里放“塑料袋”会导致肝病呢？
首先，要了解这个问题，我们要知道“塑料”的成分有哪些？
一般情况下，我们所用的塑料袋其实并不是一种纯物质，它是由许多材料配制而成的。其中最主要的是高分子聚合物，也叫做合成树脂，这是塑料的主要成分，此外还要在其中添加各种辅助材料，来保持塑料袋的特性。
如果你是一个比较细心的人，你会发现不同的塑料包装上有不同的图标，中心位置标注着阿拉伯数字“01、02、03……”,等，一直到“07”，这是国际上通用的塑料的编码。
而其中的“01”号中，最主要的成分是聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）。这是一种塑化剂，它也叫做增塑剂。
塑料袋中添加增塑剂的原因是为了提高塑料袋的柔韧度和延展度，增加实用性。它有很多的种类，其中应用较多的是“邻苯二甲酸酯类物质（DEHP）”。
邻苯二甲酸酯类物质有一个特性，它不溶于水，却能够在脂肪和有机溶剂中溶解，可以通过呼吸道、消化道和皮肤等途径进入人体。进入人体后，它会沉积在人体的脂肪组织内，且很难排出来。
有研究表明，人体内有高浓度的邻苯二甲酸酯类物质，会对肝细胞染色体产生作用，使染色体的数目或结构发生变化，会引起肝细胞的炎症反应，增加肝癌发生的风险。
同时它还会影响人的内分泌系统，造成生殖功能的下降，如损害男性生殖能力、导致女性性早熟等，同时也能增加心脑血管疾病发生.
其次对人体危害最大的就是着色剂，着色剂中的苯并芘是一种很强的致癌物质。
它进入人体后，一部分会随着排泄物排除体外，另一部分则会通过肝细胞、肺细胞内的酶转化为数十种代谢产物，最后会形成一种 7，8-二羟基-9，10-环氧苯并（a）芘（BPDE）的物质。
这种物质才是造成癌症的罪魁祸首，它能与DNA结合，造成DNA的突变，引起细胞恶性转化。
虽然苯并芘不会直接致癌，但是长期食用的话，里面的有害成分就容易堆积在人体中，加重肝脏的负担，如果超出肝脏的代谢能力，毒素便不能及时的排出体外，这时候就容易损伤肝细胞，长此以往可能会诱发细胞的癌变，导致肺癌、肝癌的发生。
听到这里，有的人可能会感到非常惊恐，为了身体的健康，恨不得把家里的塑料制品全都丢了。其实，这也是不需要的。
因为塑料袋对人体造成伤害是需要条件的，只要我们在生活中注意以下几点，就能够在最大程度上避免这些有毒物质对肝脏的损伤。
二、生活中哪些做法会影响肝脏健康？
塑料袋对人体的危害不言而喻，但这些危害的产生是需要先决条件的。
有研究表明，虽然邻苯二甲酸酯类物质（DEHP）主要进入人体的途径是食物塑料包装。
但是，能够对人体造成影响的的DEHP，却并不是塑料包装物质内DEHP的总量，而是是由塑料包装物质扩散到食物内的DEHP含量。
这也就是说，只要我们选择正规厂家生产的塑料袋，并正确使用塑料袋，它的结构是很稳固的，其中的有害物质并不会渗透在食物上，可以在很大程度上避免身体的损害，保持肝脏的健康。
因此，在日常生活中，我们要注意以下三点，尽量避免塑料袋对人体产生的危害。
第一点是不要使用带颜色的塑料袋，最好使用无色的。
塑料袋在我们生活中无处不在，我们平时在买东西时，其实更关注食品本身，很少会关注装东西的袋子是什么颜色，一般都是店家给什么我们就用什么。
最早的塑料袋是白色居多，后来商家为了吸引顾客的注意，促销产品，就会使用一些颜色比较鲜艳的彩色塑料袋。
还有的就是一些年轻人，喜欢追求精致的生活，会特意选择不同颜色的袋子来保存食物，除了带赏心悦目外，还可以用不同颜色来区分不同的食物，这其实并不是一个好的习惯。
因为塑料袋之所以能够做得五颜六色，就是因为其中添加的着色剂，着色剂的危害有很多，除了上文提到的导致肺癌、肝癌的作用外，还具有致畸性和致突变性，它能通过母体经胎盘影响子代，从而引起胚胎畸形或死亡，所以最好选择无色的塑料袋。
第二点是不要使用劣质的塑料袋。
市场上经常会有一些不良商家，为了降低成本，使用一些证件都不齐全的小作坊生产出来的塑料袋，这些产品在生产过程中添加的增塑剂和着色剂已经远远超出规定的标准，而且密度不高，质量也差。
大多数人在买东西时都不会关注塑料袋的生产厂家，用这些劣质塑料袋装食物后，如果及时吃掉，倒也不会造成很大危害，最多觉得塑料袋味道刺鼻，闻起来不太舒服。
但是如果装一些需要冷冻的食物，或者长时间才能吃完的食物比如玉米、小米等，由于不能严格密封，包装袋内部会滋生细菌，如果发生食物霉变，会产生黄曲霉素。而黄曲霉素是引起肝癌的主要诱因之一。
尤其患有慢性乙肝的人，发生肝细胞性肝癌的机率增高至50倍以上。 而黄曲霉素B1可以引起P53-249密码子发生突变，这会使得氨基酸序列改变，从而影响P53功能，因此容易导致肝癌的发生。因此，要选择正规厂家生产的塑料袋！
第三点是不要使用塑料制品装高温的食物。
在早上的街头，我们经常看到一些提着早餐的人，他们手里的早餐有的是包子、豆浆、油条，有的是胡辣汤、米粉，这样的早餐能够让人以充沛的精力和愉快的心情来开启新的一天。
这看似是一种健康的生活方式，但是这些美味无一例外，都是热气腾腾的，也都是用塑料制品盛放的，有塑料袋、有塑料碗，还有塑料盒子。
使用这些产品装食物时，由于塑料制品中含有的邻苯二甲酸酯类物质是一种小分子物质。塑料袋长时间和高温度的食物紧密贴在一起，这些有害物质会逐渐渗透在食物内，人们吃下食物后，就可能会对人体产生危害。
长此以往，就会像前文中的小李一样，会造成肝功能损伤，如果肝细胞损伤严重，还会导致癌变，出现肝癌。
综上所述，如果我们能够做到不使用带有颜色的塑料袋，不使用塑料袋装高温食物，并且选择正规厂家生产的塑料制品，就能够避免增塑剂、着色剂这些有害物质对肝脏的损伤，减少肝癌的发生。同时，我们在生活中，我们也要注重养成良好的生活习惯，保持肝脏的健康。
三、保持肝脏健康，做到以下三方面就可以！
我们已经了解到怎样使用塑料制品才不会对身体造成伤害，那么我们在生活中还能做些什么来保持肝脏的功能不受损害呢？
首先，不要熬夜。
肝脏是人体重要的解毒器官，偶尔熬夜可以，但是如果长时间熬夜会对肝功能产生不利的影响。
因为对人体来说，11点到凌晨三点是肝脏解毒、进行新陈代谢的最佳时期，如果长期熬夜，即使第二天进行了休息，但是依旧会加重肝脏的负担。长此以往可能会导致转氨酶、胆红素的升高。因此，我们要养成早睡早起的生活习惯。
其次就是避免过度饮酒。
因为酒精在人体内经过代谢会产生乙醛，乙醛和蛋白质结合后产生的物质会直接损伤到肝细胞。
同时，当人体血液中的酒精浓度过高时，人体各个组织器官的耗氧量就会增加，肝脏内的血液循环也不例外。
因此长期大量饮酒很容易导致发生肝细胞病变，出现酒精性脂肪肝、酒精性肝硬化甚至肝癌。所以俗话说的“小酌怡情”，是有一定道理的。少量饮酒能够轻微扩张血管，改善血供，但是过度饮酒会对肝脏造成不可逆的损伤。
最后就是不要吸烟。
有研究表明，吸烟会降低肝癌发生的风险。因为香烟中也含有苯并芘，还有尼古丁，这些有毒物质进入人体后会通过肝脏进行代谢，长期吸烟，会增加肝脏的负担，造成肝功能下降。
在吸烟时由于香烟的不完全燃烧还会产生一氧化氮，进入人体后会与体内的红细胞结合，影响血液对氧气的运输，使肝脏缺少氧气的供应而导致肝细胞损伤，影响肝功能。
我们只要坚持做到以上三点：不熬夜、不吸烟、不过量喝酒，就能在最大程度上保持肝脏的健康。
四、总结
塑料袋的危害是巨大的，尤其是1型塑料袋，它含有的邻苯二甲酸酯类物质和苯并芘不仅可以导致肝癌、肺癌的发生，而且对人体的内分泌系统、生殖系统都有不同程度的损害，还具有致畸性和致突变性。
但是在有关部门的大力监管之下，只要使用的塑料袋是正规厂家生产的，不用塑料袋盛放高温食物，并且避免用微波炉等高温加热含带有塑料包装的食物，或者长时间把食物和塑料袋冷冻在冰箱中，对人体的危害是可以忽略不计的，不必闻“塑”色变。
因此，只要我们养成健康的生活习惯，早睡早起，戒烟限酒，再进行适度的锻炼，一定能够收获一个健康的身体！
参考文献：
1.王民生. 邻苯二甲酸酯(塑化剂)的毒性及对人体健康的危害[J]. 江苏预防医学, 2011, 22(4):68-70
2.廖玉文，曹国荣，许文才等瓶盖垫中增塑剂的食物安全问题门包装工程2008，29(10):228-231
3.吴惠勤，朱志鑫，黄晓兰等小同类别食物中21种邻苯二甲酸酯的气相色谐质谱测定及其分布情况研究[分析测试学报,2011.