秋风起，蟹脚痒；随着初秋的来临，也到了一年之中吃螃蟹的最佳季节。老话说得好：秋天以吃螃蟹为最隆重的事。有人说：舌尖上的香，属蟹黄之最；舌尖上的鲜，属蟹肉之最；舌尖上的糯，属蟹膏之最！
老于一件都喜欢吃螃蟹，而一般从每年的八月初，市面上就开始有售卖梭子蟹了，一直到年底前都会有螃蟹吃。不过吃螃蟹，梭子蟹最佳的时间为8月-11月，而大闸蟹则是从10月开始，一直持续到春节之后。
所以，现在吃螃蟹，选择梭子蟹是最佳的！但是，很多细心的朋友会发现，去市场上买梭子蟹，同样是螃蟹，但有的是30元一斤，而有的则是80元一斤，为啥价格会差这么大呢？今天就和大家说一说，30元和80元一斤的，到底有啥区别，这样知道以后咋卖就不会错了！
30元一斤的梭子蟹1、个头小
很多朋友认为一分价钱一分货，价格便宜的肯定没有好货！其实，价格便宜也可能是螃蟹的个头小！这么说吧，一斤能称4个左右的螃蟹就很不错，别看个头小，价格便宜，但是肥的多！所以，不能因为价格便宜，就认定这是不好，买螃蟹不在于价格，而是在于会不会挑选！
小贴士：如果不会挑选梭子蟹的朋友，可以看看老于的这篇文章：《》
2、不肥的
除了个头小，价格便宜还有个因素，就是这些螃蟹都是不肥的！一般来说，不肥的螃蟹有大有小，至于为啥不肥，肯定是各种原因促成的。一般卖蟹的摊主，心里绝对是知道哪些螃蟹肥，哪些螃蟹“瘦”！所以，30元一斤的螃蟹除了个头小的，不肥是个很大的因素！
3、不新鲜的
螃蟹不肥，不代表不新鲜，二者是不同的！不肥只是蟹黄蟹膏不满壳，和不新鲜的螃蟹是两码事！所以，买螃蟹时可以买到个头小的，可以买到稍微不肥的，但是绝对不能买不新鲜的！
如何看螃蟹新不新鲜，首先，缺胳膊掉腿的，一定不能要，哪怕活着也不行；因为这种螃蟹的活力消减的非常快，而螃蟹只要一死，立马就会不新鲜，口感也会差很多；
其次是死蟹，只要是死蟹，别说30元一斤， 就是10元一斤也不建议买！这种螃蟹的肉质已经变粉，味道也不鲜美，如果死的时间稍微长点，还会散发出异味。
80元一斤的螃蟹1、个头大的
一般来说，螃蟹之间相差两倍以上价格的，在个头上起码要大出一倍的大小！比如30元一斤的，能称4个，那么80元一斤的顶多称重2个！毕竟螃蟹越大，蒸熟后给人的视觉冲击是不一样的，吃起来的内心感觉也是不同的！
2、满黄满膏的
除了个头大，还有一种情况就是大小个可能一样，但是，80元的螃蟹基本都是满黄满膏的，老板也愿意一只一只的帮你细心的挑选，毕竟价格在这摆着。对于不会挑选螃蟹的朋友来说，如果看到两拨螃蟹的大小是一样的，但是价格却差大了，那么买贵的螃蟹，大概率是不会有问题的！
当然，如果不会挑，碰到讲诚信的老板，或许会给你全部挑选满黄满膏的螃蟹；而如果是不良的商家，买回家基本上是四六开或者是五五开！就是四成螃蟹是不太肥的，六成螃蟹是肥的，所以，吃螃蟹还是自己学会挑最好！
3、鲜活的
价格贵的螃蟹，可以说基本上都是鲜活的，而且老板为了能买上高价，也会把死蟹从池子中挑选出来！所以，80元一斤的螃蟹，都是鲜活的，新鲜的，除非是不良商家给你偷梁换柱，这个就不是价格问题了，而是人品问题了！
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假期过后，在江苏淮安，大闸蟹的价格开始下跌，“错峰”吃蟹的市民能够享受到更多实惠。
在淮安市盱眙县洪泽湖水产品批发市场，工人们正在分拣、捆扎、包装各种规格的洪泽湖大闸蟹，发往全国各地。大闸蟹的价格比节前下跌两至三成，大规格螃蟹降幅尤为明显。
江苏淮安市盱眙县洪泽湖水产品批发市场批发商 沙德兵：二两母蟹节前最高的时候收到37元一斤，现在收购价在30元一斤。四两母蟹节前收70元一斤，现在收是44元一斤。大蟹价格掉得多一点。
今年，淮安大闸蟹养殖面积29万亩，产量预计达2.8万吨。随着深秋的来临，大闸蟹的产量进一步提升，市场供应量充足，导致价格下降。而精品螃蟹还未大量成熟，需要等到10月下旬才会大量上市。
来源： 央视财经微信公众号