本篇文章给大家谈谈电磁炉专用锅有什么区别，以及火锅电磁炉专用锅的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
实用电磁炉PK燃气灶，哪种适合你？
电气化时代到来，各式各样的家用电器陆续进入人们的生活。
其中，电磁炉的出现彻底改变了人们以往的厨房环境，电磁炉和传统的燃气灶究竟有何不同？它能否取代燃气炉呢？我们不妨一起来看一下。
燃气灶、电磁炉工作原理
在燃气灶与电磁炉之间作对比之前，我们先来分别了解一下二者各自的大概工作原理吧！
燃气灶
燃气灶
燃气灶：是指以液化石油气、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶从结构上大致可分为台式灶与嵌入式灶；材质上有玻璃面板、不锈钢面板、陶瓷面板等；点火方式有脉冲式点火和电子式点火；进风方式有上进风、下进风、全进风（即人们常说的三维立体进风）。
工作原理：燃气灶在工作时，燃气从进气管进入灶内，经过燃气阀的调节（使用者通过旋钮进行调节）进入炉头中，同时混合一部分空气（这部分空气称之为一次空气），这些混合气体从分火器的火孔中喷出同时被点火装置点燃形成火焰（燃烧时所需的空气称之为二次空气），这些火焰被用来加热置于锅支架上的炊具。
电磁炉
淘宝网电磁炉
电磁炉：电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高，是一种高效节能橱具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。
工作原理：使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。
小结：通过对比，我们不难发现电磁炉与燃气灶的不同，燃气灶的工作方式主要采用比较传统的明火烹调方式，而电磁炉工作则主要采用磁场感应电流的加热原理。
燃气灶与电磁炉优缺点
燃气灶
燃气灶烧出来的菜往往更有“锅气”？
优点：
（1）燃气灶以液化石油气、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热，在助燃氧气充足、空气流通性强的情况下，能做到燃烧充分，火力旺盛；
（2）燃气灶使用明火烹调，观感直接了然，有利于掌厨者控制火力。
缺点：
（1）以气体燃料进行直火加热，会生成有害气体；
（2）使用过程中安全隐患比较大；
（3）对于煮食初学者来说，火候控制比较抽象困难。
电磁炉
电磁炉功能分工明确，操作便捷
优点：
（1）安全环保清洁卫生。由于电磁炉主要是通过磁场内线圈产生的涡流加热，因此无燃烧现象，不产生烟火和一氧化碳，使用过程中不会像传统煤气那样产生有害气体或发生泄漏、爆炸、明火灼伤等危险；
（2）高效节能。利用电磁感应涡流加热原理，穿过锅底的磁力线使分子运动产生热量，快速省时，热效率高达80%以上，不论煎炒烹炸还是蒸煮烤炖，都大大的缩短了时间，提高了效率；
（3）使用、携带方便。电磁炉操作非常简单，一般情况下按说明书操作，使用各档功率、功能就可以了，不存在传统灶具的火候问题，让复杂的炒菜变得非常简单，并且携带方便，随用随拿；
（4）微电脑控制。一些功能更强的电磁炉都具备多档功率、调节和自动温度控制功能，使用起来更加灵活方便，能准确调节烹饪温度，实现不同的烹饪需求。开机自动诊断、检测使用是否不当或电磁炉是否有故障自动锅质检测系统能准确的识别有无锅具或者锅具的大小材质是否合适，通过声光提示告知使用者，显示其智能化和人性化的特点。
缺点：
（1）由于电磁炉最小的功率也在300W左右，对于慢火慢炖的煮法会显得不太适合，尤其是广东人习惯慢火煲“老火汤”，电磁炉在这方面就略显得格格不入了；
（2）相对于传统一点的燃气灶来说，电磁炉不会有明火产生，因此习惯了凭“火候”炒菜的厨师会略显不习惯。
小结：从二者的优缺点可以清晰的看出，电磁炉作为新兴的烹调灶具，具有环保、高效、智能易操控等优点，更适用于煮食新手进行使用；而燃气灶作为传统的烹调灶具，则更为被大厨们所钟爱！
为什么电磁炉比燃气炉更受青睐，有一个重要原因——电磁炉更节能！
很多家庭目前都在使用电磁炉，但安全使用电磁炉的知识，你知道吗？
电磁炉一般在使用、保养时应该注意以下几点：
1. 安装专用的电源线和电源插座。
电磁炉由于功率大，一定要根据功率来配置电源线和插座，通常应选能承受15a电流的铜芯线，配套使用的插座、插头、开关等也要达到这一要求。否则，电磁炉工作时的大电流会使电线、插座等发热烧焦短路。
2. 电磁炉放置要平稳。
如果电磁炉某一脚悬空，使用时锅具的重力将会迫使炉体倾斜，锅内食物溢出。如果炉面放置不平整，锅具产生的微震也容易使锅具滑出而发生危险。
3. 保证进气孔和出气孔通畅。
工作中的电磁炉随锅具的升温而升温，因此电磁炉应放置在空气流通处，保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡。
4. 选用合适的锅具。
电磁炉外壳和黑晶承载重量是有限的，一般民用电磁炉连锅具带食物不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，防止电磁炉炉面承受压力不至于过于集中。
5. 使用与保管中要注意防水防潮防蟑螂。
普通电磁炉没有防水功能，受潮或进入水，甚至蟑螂的排泄物都有可能引起短路故障，因此使用时，摆放时应远离潮气和蒸汽，严禁用水冲洗。市面上已出现防水电磁炉，但为保证安全，延长产品使用寿命，还是要尽量避开水气。
6. 清洁炉具要得法。
电磁炉不能用溶剂、汽油来清洗炉面或炉体。可用软布沾一点中性洗涤剂来擦试。
又到了打火锅的季节啦！电火锅怎么选？
租房子电磁炉不好搬？
在宿舍也按耐不住对于火锅的渴望？
这一切只需要一个电火锅就可以解决了！
我个人觉得电火锅还是很实用的，价格不是很贵，打火锅小能手，无论是居家用还是宿舍用，收纳搬运都很方便，最重要的是，它的功能并不比电磁炉差，蒸炖炒煮统统不在话下，完全不局限于打火锅。
如果大家还不知道电火锅该怎么选择的话，今天这篇文章就来帮你解决：
一、电火锅和电磁炉有什么区别？
电火锅和电磁炉本质上都属于电流加热，但电火锅主要是利用底盘上的发热管来加热，而电磁炉则是利用电流线圈所产生的磁场来产生热量，两者对比起来：
电火锅：
优点：专锅专用，顾名思义，大家买电火锅的主要目的就是打火锅用的。导热性能强，不易粘锅，功率可选性多，噪音低！！！比电磁炉低很多！！！可支持宿舍使用，不仅可以用来打火锅，还可以蒸烤煎煮，适用范围广，而且电火锅的底盘加热会让锅体受热更均匀，不易糊底。
缺点：功率普遍不如电磁炉大，一体式电火锅无法分离，清洗时会有不便。（但市面上分体式电火锅已经比较普遍了）
电磁炉：
优点：锅与火可以分离，火力大，体积大，翻炒更自由。
缺点：不易搬拿，打火锅需要另外准备锅炉，不易收纳，容易糊底，有噪音。
综上所述，电火锅与电磁炉的选择主要取决于使用场景。
如果只是用来打火锅的话，电火锅肯定是更方便的，不仅不用另外准备锅炉，收纳也很容易，而且功率的可选性多，对租房、宿舍非常友好。
但如果是居家使用，对功率没有要求的话，也可以选择电磁炉，电磁炉的火力大，而且体积大，更适合用来翻炒或者做一些家常菜。
二、电火锅怎么选？1.电火锅类型
按照整体结构来分，电火锅又分为一体式电火锅和分体式电火锅。
一体式电火锅：
这种火锅的内胆与发热组件是连在一起，一体化设计，也正是因此，这种电火锅的功率与加热速度普遍都会高一点，但是锅体会比较笨重，清洗时不太方便，而且还要时刻避免电源入水，如果发现电源内还有水珠，一定要擦拭干净再使用。个人不是很建议买这种电火锅。
分体式电火锅：
相同配置下，分体式电火锅的加热速度可能不如一体式电火锅，但是分体式电火锅一个最大的优势就是清洗比较方便，内胆可以单独拿出冲洗，也不用担心插头进水的问题。
不过现在很多产品双环铆管紧贴锅底，加大了加热效率，所以加热起来速度不会比一体式电火锅差。
2.内胆材质
锅的内胆材质一直是一个比较重要的参数，如果过于劣质的话，很有可能导致食品安全问题，常见电火锅内胆如下，现在大多数电火锅都是使用不粘涂层，我测了很多款，基本粘锅的还是比较少的。
内胆的话可以分为以下几种：
铝合金内胆：
优点：导热性能好，加热速度快，美观。
缺点：不能与食物直接接触，表面必须有保护涂层，否则会有安全问题。
不锈钢内胆：
不锈钢内胆分为很多种，如果选择不锈钢内胆的话，一定要选择304食品级不锈钢。
优点：304不锈钢材质安全，导热性好，可以与食物直接接触，没有安全问题。
缺点：会有粘锅情况。
陶瓷内胆：
优点：陶瓷内胆是非常耐高温的材质，属于无机材料，是一种安全性最高的内胆材质，而且不易粘锅。
缺点：真正的陶瓷内胆成本高，电火锅的价格相对也会比较贵。
3.容量
电火锅的容量可不是越大越好哦！
容量过大收纳也是问题，而且在相同的功率下，容量越小，加热速度越快。
建议选择与家庭使用人数匹配的容量：
单人使用：2L以下，
2-4人使用：2-4L，
5-8人使用：5-6L及以上。
一般打火锅都是家人朋友一起打，我其实建议买稍微大一点点好过买太少，不然加多个人加多双筷子不够吃就有点尴尬。
4.功率
1000w-2000w的电火锅是比较常见的，而且这种电火锅的加热速度比较适中，既能满足宿舍需求，也能满足家用需求。
但有一点需要注意，在选择电火锅的功率时，也要与锅体容量综合考虑，家用电火锅，如果容量比较大的话，建议选择1500瓦以上的功率，宿舍使用，如果容量小一点的话，如2.5L以下容量，800瓦左右也是没有问题的。
5.预约功能
电饭锅的预约功能更适合时间比较紧张的人群，如上班族，可以提前准备好食材，并且进行预约，第二天醒来就能吃到早餐，既健康又省时省力，这种电火锅比较智能化，价格相对会高一点。