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文章详情介绍：
补充蛋白质，吃奶片好过喝牛奶？53片奶片才抵一盒鲜奶的蛋白质
南都讯 实习生戴婉秋 记者杨丽云奶味香浓、美味解馋，加上有商家宣称能“补充蛋白质”，奶片由此让很多儿童垂涎，不少家长也会主动给孩子购买。奶片真的营养健康？近日，浙江湖州安吉县市场监管局对市面上销售的蒙牛、伊利、光明等5个品种的奶片以及1个品种的纯奶、1个品种的鲜奶，进行对比检测。
结果显示，5个品种奶片的总糖含量均比牛奶高，其中奶片糖（小猪佩奇）的总糖占比最高，为28.5%。几片奶片就顶一杯牛奶？结果显示，若要摄入与一纸盒鲜奶相同量的蛋白质，相当于需要吃53片奶片，但这时摄入的总糖含量为22.68g，远远高于一纸盒鲜奶的总糖量。
儿童奶片测评结果表
样品：蒙时代草原奶贝、全脂型牛奶片（伊利）、奶片糖（小猪佩奇）、含乳固态成型制品（蒙牛）、含乳固态成型制品（蒙古奶食）等五款奶片，以及光明优倍鲜奶、安佳超高温灭菌脱脂牛奶。
项目：总糖、蛋白质。
奶片总糖含量均偏高
小猪佩奇奶片糖最高
资料显示，儿童和成人每天摄入的糖最好控制在25g以内。儿童食用过多的奶片易引起产生龋齿、肥胖等风险。
结果显示，5个品种的奶片总糖（以葡萄糖计）占比均高于20%，总糖含量均偏高。其中奶片糖（小猪佩奇）的总糖占比最高，为28.5%。其次是蒙时代草原奶贝，总糖占比25.7%。伊利全脂型牛奶片总糖占比为23.2%。
53片奶片才能达到
一纸盒鲜奶的蛋白质
几片奶片就顶一杯牛奶？以光明优倍鲜奶为例，一纸盒200ml鲜奶（100ml=100g），其蛋白质含量为3.76*2=7.52g，总糖含量为3.2*2=6.4g。检测的5个品种奶片中，按奶片指标最低值算，蛋白质最低含量为7.08g/100g，总糖最低含量为21.4%，一片奶片的重量约为2g，若要摄入与一纸盒鲜奶相同量的蛋白质，相当于需要吃53片奶片，但这时摄入的总糖含量为22.68g，远远高于一纸盒鲜奶的总糖量。
吃奶片代替牛奶补充营养？
“可能会吃下过量的糖”
据悉，奶片是一种内蒙特色食品，主要是以鲜乳或乳粉为主要原料，添加适量辅料，经混合、压片、包装制成的片状乳制品。奶片可随身携带，无须冷藏保存，无须加热食用。
前段时间自制奶片机走红网络，价格均在几十块钱左右，操作十分简单。形形色色的奶片机给不少宝妈提供了便利，既解决了外面奶片不健康问题，又可替代奶粉，解决宝宝离乳后不愿接受奶粉的问题，可谓是“带娃神器”。
某电商平台上有很多手动压奶片机
对此有业内专家表示，奶片对补充钙、蛋白质有一定好处，但用吃奶片来代替牛奶补充营养，可能会吃下过量的糖。而糖摄入过量会带来龋齿、肥胖等风险。所以奶片虽好，也不能贪吃。
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给我家宝宝选了伊利家这款金护奶酪棒当小零食，既营养又补…
有多少宝妈不知道伊利的肌护奶酪棒是补钙小能手呢？这种奶敷敷的奶酪棒，入口即化，奶香味十足，每100克含750毫克的钙和8.5克的蛋白质，是名副其实的高营养低卡路食品。相比市面上其他奶酪棒，伊利的干酪添加量大于等于58%，且每100克含有750毫克的钙和8.5克的蛋白质。伊利奶酪棒的口感醇厚，入口糯糯的，非常浓郁，就像在喝牛奶，但营养价值比牛奶更高。它的研发团队采用了第一钙专利组合：维生素D、益生元和钙元，并添加了双歧杆菌，帮助宝宝更好地吸收钙和营养。如果你家的宝宝不喜欢喝牛奶，这种健康的高钙小零食是个不错的选择。
奶片入局者不少，市场表现如何？
奶片应该很多人都不陌生，这个既可以作为乳制品又可以作为零食的产品，依旧还有不少消费者在关注。而且进入奶片市场的品牌不少，奶片产品也在不断丰富。
从目前的市场上的奶片产品来看，依旧存在一些问题，比如产品配料非奶、宣传卖点添加量较少以及生产标准不一等，另外奶片市场虽然品牌、产品众多，但是同质化问题依旧存在。不过奶片市场依旧具备提升空间，只不过市场进一步做大可能还需要多方面的努力，推动整个市场向规范化、品质化方向发展。
奶片受到关注
如今消费者的健康意识不断增加，在后疫情时代，乳制品消费需求更加旺盛，同时对多元化乳制品的需求也在不断增加。欧睿数据显示，2020年中国乳制品市场规模为4146.2亿元，预计到2025年将达到5508.3亿元，其中2021年-2025年的复合年均增长率为5.2%。
为了满足消费需求，现在市场上的乳制品品类逐渐丰富，牛奶、酸奶、含乳饮料、奶酪等产品不断出现。实际上，除了这些乳制品之外，在多元化需求之下，奶片也收获了一定的关注。
提起奶片应该很多人都并不陌生，片状、奶味等是比较显著的产品特征，大约是从2004年开始逐渐进入了大众视野，但是多年下来这一品类却一直发展的不温不火。
相比其他的乳制品品类，奶片还不是一个较大的细分品类。而奶片能够得到关注，可能主要因其便携、营养等特点吸引了一部分消费者。而且在休闲零食市场中，奶片也是一个比较重要的品类，覆盖的消费群体较为广泛。
市场现状如何？
虽然奶片市场整体而言尚未壮大，但是这似乎并不影响企业对奶片市场的布局，目前涉足奶片市场的品牌繁多、产品繁多。
在淘宝上搜索“奶片”时，能够看到有几十个品牌的产品，其中包括伊利、蒙牛、小鹿蓝蓝、贝爱其味、牧仑、谷道仙、草原红牛、哆猫猫、良品铺子等。在这些品牌中有些是专做婴童食品的，不难看出奶片也被很多家长作为孩子日常补充营养的选择。除此之外，像蒙牛、伊利等大型乳企也都布局了这一市场。
另外值得一提的是，奶片市场中不仅仅是品牌，产品也很多。以前常见的可能是牛奶片，但是现在已经出现了牛初乳奶片、骆驼奶片、羊奶片等产品，而且产品卖点也从乳制品营养扩大到了高钙、益生菌、乳酸菌等。
奶片品类进一步细分，可能是在更好地吸引消费者的目光。比如从婴童角度来看，牛初乳、高钙、益生菌等都是家长们比较关注的点，而且还能帮助品牌进行一定的差异化。
产品存在哪些问题？
不过市场上各种各样的奶片产品虽多，但是真的能够达到消费期待吗？实际上目前市场上的不少奶片在产品配料、生产标准上都存在一些问题，营养价值可能并没有宣传的那样高。
一方面从产品配料来看，既然是被称为奶片，那乳制品含量如何？实际上有些奶片虽然标称是奶片，但是配料表中却出现了植脂末，甚至是只有植脂末的出现，这就不得不让人怀疑其营养价值了。
另一方面从添加量来看，像牛初乳奶片、骆驼奶片等看起来比较吸引人，但是可能添加量会比较少。比如小鹿蓝蓝牛初乳奶贝牛初乳粉添加量为1%，哆猫猫高钙含牛初乳奶贝牛初乳粉添加量为0.5g/100g，比如驼奶贝全脂驼乳粉排在配料表的倒数第二位。
还有一点是生产标准，一部分企业使用的是企业标准，一部分企业使用的是地方标准，总的来看尚不规范。比如小鹿蓝蓝牛初乳奶贝生产标准为Q/FJN 0024S，小奶花牛初乳高钙奶片生产标准为DBS15/002,伊利奶片生产标准为Q/NYLB 0072S。
同质化现象依旧存在
值得一提的是，即便奶片市场上有很多品牌和产品，而且不同品牌在产品定位上有所区别，但是依旧难逃同质化局面。
比较明显的是产品问题，还是以牛奶奶片居多，大多数品牌也是将目光放在了牛奶上面，像骆驼奶、羊奶等基本上还是属于小部分。牛奶奶片出现的时间比较久，消费者对其了解程度也比较深入，但是在众多品牌中要想做出区别可能并不简单。
而且虽然有牛初乳、骆驼奶、羊奶的出现，但是这些卖点的添加量还是一个问题。即使能够在一开始吸引目光，但是长期来看可能还是缺乏足够的吸引力。
此外还有产品包装上的问题，除了一些主要定位婴童的产品在包装设计上比较贴合小孩子的审美之外，其余的奶片产品在包装上基本是大同小异，放在一起来看可能很难给人留下较为深刻的印象，相对来说也不容易俘获消费者。
奶片市场未来怎样发展？
面对目前奶片市场存在的种种问题，可能也不难理解为什么市场能够积累这么多的品牌，但是却很难走出一个代表企业。当然奶片市场规模较小、受关注度较低可能也是一个重要的原因，但是现实可能也影响了奶片市场的壮大。
既然还有很多企业不愿意放弃这一市场，或许也应该考虑如何才能在这一市场占据更大的份额，如何推动市场进一步做大。尤其是奶片在乳制品市场、休闲零食市场中都占据了一席之地，市场尚有提升空间。
基于市场现状，企业或许应该将更多的目光放在产品上，比如进一步提升产品的差异化，无论是通过产品本身还是产品包装，都需要不断加深印象，吸引更多的消费者。
除了企业方面的努力之外，整个奶片市场也需要进一步规范，这可能也需要行业的推动。比如出台相应的生产标准，对奶片产品进行定义和约束，方便企业采用合适的生产标准以及生产出符合需求的产品。
总的来看，未来奶片市场的发展依旧离不开多方的共同努力，而消费者需要的也是真正优势的产品。
行业思考：在乳制品多元化需求、休闲零食市场发展之下，奶片也开始收获了更多的目光。不过虽然市场上的奶片产品、品牌众多，但是整个市场的发展仍旧存在一些问题，而且产品同质化现象依旧存在。既然有不少品牌都关注到了奶片市场，那也在一定程度上说明了这一市场具备潜力，只不过还需要多方的努力，来进一步推动奶片市场发展壮大。