随着国家政策以及种植结构的调整，农民朋友也相应在种植农作物种类和模式上做出了调整，尤其农民朋友开始转型种植马铃薯。由于马铃薯是一种高产、高效、适应性广、生长期短的作物，适于间作套种，产量高、经济效益好，深受农民欢迎。
一、栽培模式
马铃薯的种植模式一般有很多种，但是无论哪种种植模式，我们都要选择适宜的种植田块，一定要做到土壤松透、细碎、不板结，土壤含水量充足，否则出现炕芽、出苗慢、烂芽症状。春季通常采用地膜覆盖栽培，可提高地温、防御春寒低温，有利于提早播种，达到早熟高产的目的，为提早上市增加效益，还可用拱棚、大棚等设施栽培。秋季栽培前期不需要覆盖地膜，生长后期最好采用拱棚或大棚覆盖避免早霜冻。
二、播种期的确定
早春马铃薯播的最佳时期，主要考虑种植模式和生育期温度，原则上要使马铃薯结薯盛期处在日平均温度15－25℃条件下,秋薯以9月下旬至10月下旬播种为好，冬薯以12月下旬至1月中旬播种为宜,早春马铃薯保护地种植，安徽春季马铃薯地膜覆盖栽培，播种期通常为元月底2月初；地膜覆盖+大棚（拱棚）栽培播种期提前15天左右；地膜+拱棚+大棚栽培播种期在12月下旬左右。秋季栽培播种期8月15日前后。
三、整地施肥
1、土壤选择 以选择地势平坦、旱能浇、涝能排、土层耕作层深厚、疏松的沙质壤土或壤土地块为宜。稻茬田块应在水稻收割后及时深翻耕30cm，晒垡、冻垡，保证播种前土壤疏松。同时注意上茬种植作物没有使用过磺酰脲类除草剂的田块，避免上茬除草剂残留导致马铃薯死苗现象严重。
2、马铃薯是需肥量较大的作物，因此要在生长过程中及时补充氮磷钾肥，少施氮肥，多施磷钾肥。施肥 马铃薯需钾肥最多、氮肥次之、磷肥较少，吸收比为10∶5∶2。施肥方法上要以基肥为主，追肥为辅。结合翻地每亩施农家肥3000公斤/亩，结合整地沟施N、P、K复合肥100公斤/亩，土壤较贫瘠的增施适量氮肥。一般中等肥力的土壤，每亩施肥总量为腐熟农家肥6000-7000斤，（15-15-15）45%硫酸钾复合肥100～150千克，生物有机肥100-150千克，一般情况硫酸钾有利于马铃薯增产。或者可以亩施有肥机1000－1500公斤，过磷酸钙15－25公斤，草木灰100－150公斤。
3、整地起垄 采用单垄单行或单垄双行种植，整地时垄宽分别为60cm或80cm，高17～18cm，垄间距30cm。播种时土壤干旱是影响出苗，造成减产的主要因素之一。因此，播种前必须造墒，最好是“坐水”播种。（采用马铃薯播种机种植，施肥、播种、起垄、覆盖地膜同步完成；大棚栽培可选用多功能田园管理机进行开沟，人工施肥、播种后进行覆土起垄。）
四、种薯选择与处理
1、品种选择 马铃薯属于无性繁殖作物，易种性退化，马铃薯在品种选择上面一般选择大品牌正规脱毒的种薯，不要选择常规食用的品种做为种薯，不利于高产、高品质。那么早春马铃薯一定选用结薯早、块茎膨大快、薯皮光滑、色泽鲜明，重量为1－2两大小适中的健康、抗病的早熟品种。安徽马铃薯种植应选用早熟品种，如费乌瑞它、中薯3号、中薯5号、中薯8号、早大白等。
2、种薯处理
⑴切块消毒 剔除病薯。切块。每个芽块以30克～50克为宜，每块至少带1个芽眼。种薯消毒。拌种配方1:将50％扑海因悬浮剂50毫升与60％高巧悬浮种衣剂20毫升混合，加水至1000毫升，摇匀后喷到100千克种薯切块上；拌种配方2: 70％的安泰生可湿性粉剂100克，60％的高巧悬浮种衣剂20毫升对水1000毫升，均匀喷洒到100千克种薯上，晾干后切块播种。黑痣病、干腐病是种薯携带的主要病菌，利用上述两种配方，可以促进早出苗2—3天，而且确保苗齐苗壮，同时能预防苗期蚜虫、以及地下害虫蛴螬、金针虫的危害。也可用10000公斤薯块用100公斤滑石粉+72%克露3公斤+70%甲基托布津（或50%多菌灵）3公斤进行拌种消毒，或摊放到室外阴凉处晾干切口，使刀口愈合，防止腐烂。切刀消毒液可用75%的酒精或开水把沾有青枯病、环腐病菌的刀刃和切板擦净。
⑵催芽 催芽是马铃薯栽培中一个防病丰产的重要措施。播前催芽，可以促进早熟，提高产量。同时，催芽过程中，可淘汰病烂薯，减少播种后田间病株率或缺苗断条，有利于全苗壮苗。将拌好的种块装入筐中，放置在环境湿度为85%、温度18-22℃的室内，最好使用潮湿的布料盖住，进行催芽。当芽长到1~2厘米左右时，将其放在散射光下进行晾晒，使之均匀见光，等芽变成浓绿的壮芽，就可以准备播种了。
五、播种
种薯播种深度10cm左右,采用单行或双行播种栽培,双行栽培两行种块按三角形摆放每亩播4000～4500株,播后覆土。覆土后每亩用扑草净150克兑水50公斤克均匀喷洒畦面,然后覆盖地膜以防杂草滋生。（采用马铃薯播种机种植，施肥、播种、起垄、覆盖地膜同步完成。）
六、田间管理
1、适时破膜：马铃薯地膜覆盖出苗后要适时破膜，破膜过早幼苗易受冻，破膜过迟高温容易烤苗、烫苗。一般在终霜期后要及时破膜，扶出幼苗后要随后用土封住膜口处，以利保温保苗。（马铃薯出苗前采用上土机，在薄膜上覆盖1层2cm后土，马铃薯可以自行出苗。）
2、中耕培土：中耕培土是马铃薯获得高产的又一重要环节，培土可使结薯层疏松，以免块茎露出地面变绿。一般进行2～3次，第1次中耕培土时期为马铃薯幼苗长到4～5叶（苗高10cm）时进行，培土厚度2～3cm；现蕾期和植株封垄前可再行培土2～3cm。（采用上土机或多功能田园管理机同步完成播种沟中耕和垄面覆土。）
3、追肥：马铃薯生长要“前促后控”，在施足基肥的基础上应追肥1～2次，以速效氮为主。第一次在刚出齐苗时进行，结合中耕、浇水每亩施NPK复合肥10公斤，或尿素7.5公斤。第二次在马铃薯刚开花或薯块膨大初期进行，根据长势结合中耕、浇水、培土每亩追施NPK复合肥15～20公斤。进入花期后，如发现缺肥应及时进行根外追肥，用0.3%尿素+0.4%磷酸二氢钾进行叶面喷施。封垄后尽量减少田间作业，以免碰坏叶片，碰倒植株。
4、水分管理：马铃薯不耐旱也不耐涝，应根据需要及时浇水。早春温度低适当少浇水，以中耕代浇水，温度升高后，应经常保持土壤湿润。雨水过后及时排水。收获前10天停止浇水，有利于商品薯或种薯贮藏。
5、温度管理：播种后至出苗前要闷棚 10d左右，保持棚内土壤温、湿度，促苗早出。待出苗70%以上时开始放风降温，马铃薯生长期温度控制在20～25度较为适宜。
6、控徒长：如马铃薯出现徒长，在封行前可通过深耕、控水的方法来调控。也可以使用马铃薯膨大素或50～100ppm的多效唑，或1～6ppm的矮壮素进行叶面喷施，有效控制徒长。
七、马铃薯化学除草剂
播后芽前封闭：
芽前封闭的药剂从田间使用来看安全性比较好的，主要有：普通施田补（二甲戊灵）选择这个药剂一定要进行盖土，另外覆膜种植不建议使用，避免因水雾太大导致要害，同时可以选择绿麦隆，禾阔双封的药剂在播后苗前及杂草芽前或萌芽出土早期用药，能有效地防除看麦娘、繁缕、早熟禾、狗尾草、马唐、稗草、苋、藜、卷耳、婆婆纳等多种禾本科及阔叶杂草，但对猪殃殃、大巢菜、苦荬菜、田旋花效果不好。
茎叶除草：
马铃薯种植一般都是旱旱轮作田，近几年除草的难度也有所增加。一般是禾本科杂草与阔叶杂草混发，禾本科杂草主要有：马唐、牛筋草、狗尾草为主，阔叶杂草一般以香附子、铁苋菜、苍耳主。化学除草一般在苗后3-5叶期前或苗高10公分左右使用。另外随着杂草抗性增加我们不要单一的选择一种除草剂，至少选择2-3种除草剂进行复配使用才能达到更好的效果。以下配方任选其一
配方一：（阔旺）24%烯草酮50-60ml+(威霸）6.9%精恶唑禾草灵60-80ml+70％赛克津可湿性粉剂25—65g
配方二：20％吡喃草酮60～180mL+10%精奎禾灵60-80ml+70％赛克津可湿性粉剂25—65g
配方三：10%精奎禾灵60-80ml+15％精稳杀得乳油30～60mL+70％赛克津可湿性粉剂25—65g
八、病虫害防治
坚持“预防为主，综合防治”的方针，农业防治为主化学防治为辅。
马铃薯种植中病虫害还是比较多的病害主要有疫病、疮痂病、青枯病、病毒病等，那么虫害主要有地上蚜虫比较严重，地下主要地老虎、蛴螬、蝼蛄、金针虫，那么我们该如何进行病虫害防治呢？
4.1疫病：
马铃薯疫病主要由链格孢属茄链格孢引起，可发生在叶片上，也可侵染块茎。病菌易侵染老叶片，大棚高湿（高于70％）或连续阴雨，该病易发生和流行。分生孢子萌发适温26—28℃，当叶上有结露或水滴，温度适宜，分生孢子经35—45分钟即萌发，从叶面气孔或穿透表皮侵入，潜育期2—3天。瘠薄地块及肥力不足田易发病。发病严重的叶片干枯脱落，田间植株成片枯黄。块茎染病产生暗褐色稍凹陷圆形或近圆形病斑，边缘分明，皮下呈浅褐色海绵状干腐。该病近年呈上升趋势，其为害有的地区不亚于晚疫病。
防治技术：发病初期选用75%代森锰锌100g/亩或50%扑海因（异菌脲）60ml/亩+70％安泰森（丙森锌）可湿性粉剂100～150g兑水30kg喷雾防治。
蕾后各施用1次，中间相隔10天；从块茎膨大期开始，亩用68.75%银法利（氟吡菌胺·霜霉威）75ml/亩，连续施用3次，每次间隔10天。
马铃薯 疫病
4.2疮痂病：
马铃薯疮痂病是危害马铃薯较重的病害之一，对其品质有很大的影响；症状是在马铃薯块茎表面、先产生褐色小点，扩大后形成褐色圆形或不规则形大斑块。后期中央稍凹陷或凸起呈疮痂状硬斑块，病斑仅限于皮部，不深入薯内。
防治技术：一定要选用无病种薯，播种前用40％福尔马林120倍液浸种4分钟。或者选择福美双+萎锈灵的种衣剂拌种，在结薯初期选用40%碧锐（春雷·噻唑锌）40ml/亩，戊唑+噻霉酮之类的药剂都可以防治，兑水30kg及时对基部喷淋防治。
马铃薯 疮痂病
4.3青枯病：
病菌随病残组织在土壤中越冬，侵入薯块的病菌在窖里越冬，通过灌溉水或雨水传播，从茎基部或根部伤口侵入，向上侵入维管束后迅速繁殖并堵塞导管，妨碍水分运输导致萎蔫青枯，青枯病是典型细菌型维管束病害。该菌在10一40℃均可发育，最适为30一37℃，适应pH6—8，最适pH6.6，一般酸性土发病重。田间土壤含水量高、连阴雨或大雨后转晴气温急剧升高发病重。
防治技术：实行与十字花科或禾本科作物4年以上轮作，最好与禾本科进行水旱轮作，选用抗青枯病品种。药剂防治可用噻唑锌、噻霉酮、铜制剂之类的药剂进行喷淋，一般严重的田块7-10天1次，连续灌2—3次。
马铃薯 青枯病
4.4病毒病：
马铃薯病毒病田间表现症状复杂多样，常见的症状类型有：花叶型、卷叶型、坏死型、丛枝及束顶型。该病大都通过蚜虫、灰飞虱吸食汁液摩擦传毒所致。
防治技术：种植脱毒品种，及时控制传播源，防治蚜虫、治虫控病
马铃薯 病毒病
马铃薯主要虫害：
1、蚜虫：
早春随着温度升高是蚜虫主要危害期，这是时候一般马铃薯苗期随着温度升高，马铃薯嫩芽快速生长时期危害比较严重，一般天气越干旱发生越严重，一般蚜虫群集于被害植株的嫩叶、嫩芽为害，他的繁殖能力强，从而使得马铃薯植株叶片变黄卷缩；如果防治不及时就导致马铃薯植株生长缓慢，植株矮小，营养传输受阻，严重影响花芽形成和根茎果实发育，最终导致造成严重减产。同时蚜虫是传播病毒病的最主要的媒介
防治技术：随着蚜虫繁殖速度比较快，抗性比较大，不建议农民朋友采取吡虫啉防治，可以采取烯啶虫胺+吡蚜酮，或者高抗性地区；使用“氟啶虫胺腈”进行防治，速效性、持效性都很好
蚜虫危害嫩叶
2、蛴螬
蛴螬这几年在旱地作物去发生比较严重，他主要种类多，而且世代重叠，尤其大豆、花生、玉米种植区域，他幼虫主要取食马铃薯的地下部分,虫量多时可成果实表面凹陷,严重影响产量和品质，随着暖冬和秸秆禁烧，幼虫和成虫在土中越冬，成虫即金龟子，当10厘米土温达5℃时开始上升土表，13—18℃时活动最盛，23℃以上则往深土中移动，至秋季土温下降到其活动适宜范围时，再移向土壤上层另外一般蛴螬繁育周期比较长1-2年繁育一代。土壤潮湿活动加强，尤其是连续阴雨天气，春、秋季在表土层活动，夏季时多在清晨和夜间到表土层。
防治技术：对于地下根茎作物来说，蛴螬我们可以选择种子包衣来趋避他的危害可以选择含有吡虫啉、噻虫嗪之类的种衣剂进行拌种，持效时间比较长，另外农民朋友选择毒死蜱颗粒剂、辛硫磷颗粒剂撒施只是一时的效果，起不到长久的效果。有条件的地方可以利用他的特性进行灯光捕杀和生物诱饵捕杀。
蛴螬危害
3、金针虫
马铃薯的金针虫危害相对花生来说稍微轻一些，但是由于金针虫食性较杂，成虫白天躲在麦川或田边杂草中和土块下，夜晚活动，同时成虫在地上部分活动，只能吃一些禾谷类和豆类等作物的绿叶。幼虫则长钾生活于土壤中，能咬食刚播下的种子，吃掉胚乳，幼根茎食成小孔，致使死苗、缺苗或引起块茎腐烂，最终导致马铃薯却苗断垄比较严重，
防治技术：对于地下害虫，我们一般采用土壤处理，采用辛硫磷、毒死蜱颗粒剂翻田深耕撒施，但是整体表现效果一般，这个时候我们要几个种子包衣一起来防治，效果更佳，可以选择含有吡虫啉、噻虫胺之类的种衣剂，对金针虫效果比较好
金针虫
4、蝼蛄
蝼蛄的种类比较多，侵害性比较大，成虫、若虫均在土中活动。蝼蛄都营地下生活，在地下咬食刚播下的种子或发芽的种子，并取食嫩茎、根，危害特点是咬成乱麻状，同时蝼蛄在地表层活动，形成隧道，使幼苗根与土壤分离，造成幼苗调枯死亡，对作物幼苗伤害极大，是重要地下害虫，尤其旱旱由于蝼蛄的活动将表土层窜成许多隧道，使苗根脱离土壤，致使幼苗因失水而枯死，严重时造成缺苗断垄。
防治技术：如果有条件的可以采取灯光捕杀、结合蛴螬一起，那么地下的还是结合金针虫、蛴螬一起选择种子包衣和使用毒死蜱、辛硫磷之类的药剂土壤处理，效果比较更好，针对地害虫综合治理多管齐下效果更好。
九、收薯
早春马铃薯一般出苗后60天左右，到4月底至5月初就可以收获了，收刨在上午10点以前、下午14点以后进行为宜。收获一般包括除秧、挖掘、拣薯、贮藏前分级和运输等过程。春薯没有明显的收获期，达到需要大小即可收获，以经济效益为主。收薯应在高温和梅雨季节前进行。收获的薯防止暴晒，中午应用薯秧盖严薯块。运输要轻拿轻放，避免碰伤薯皮。
借鉴廖华俊老师马铃薯栽培技术内容整理！
詹士 发自 凹非寺
量子位 | 公众号 QbitAI
百事，正在用AI种土豆。
你没听错！就是那个可乐品牌母公司。
一大片广袤农田里，百事感应器正咔咔分析当地天气数据及土豆长势等数据。
然后，通过ML算法得出播种深度、浇水量、施肥量等建议，给到当地农民。
△ 图源：potatonewstoday
这还不是作秀。
百事已将这套打法推广到北美、南美、欧洲，为各地农民提供超过一百万个关键数据建议。
所以，百事为什么干这事？
往下看。
你一个靠可乐发家的，怎么种起土豆了？
百事用AI种土豆，最典型的落地国家是墨西哥。
当地干旱缺水，农业用水量却近80%，却要为美国客户供应大量土豆。
百事通过与一家名为CropX的团队合作，将传感器布置在土豆田中，对种植周期的天气状况进行监控，再结合他们已训练的算法，指导农民控制滴灌和枢轴灌溉的水量。
浇水之外，该套系统还提供农民们更多建议，包括播种深度、施肥量、特定节点如何保护作物等等……
根据项目初期的对照组实验，他们还证实，应用上述技术后，不仅水和肥料用料降低15%，产量反而增加了。
△ 图源：potatonewstoday
至于为什么帮人种土豆？
官方给的说法是——降低碳排放，实现高效可持续发展。
但根本原因，当然不会这么简单。
百事公司不止生产可乐，也是全球顶流土豆加工食品生产商，旗下有乐事薯片、奇多、多乐脆等一串膨化食品品牌。
正因掌握下游，百事对土豆供应链有很强控制力，他们能推广灌溉技术，也能控制种子品种。2019年，几位印度农民私自使用乐事薯片的「特供」土豆品种，遭到该公司起诉，要求每人支付105万卢比。
在土豆种植端落地AI技术，不仅能获取更高品质原料，还能帮农民省钱提升种植效率，进一步整合自己的供应链，顺带赢得好名声。
对百事，当然属一鱼N吃。
不止种土豆用到AI
翻翻公开资料就能看到，百事已将AI应用到了方方面面。
继续拿土豆说事。
他们有一套视觉算法，能观察土豆削皮过程，并输入削皮占整个土豆的百分比，经过训练后，这个算法能够计算出一套最佳削皮方式及薄厚度，优化削皮流程。
据其内部工程师估计，该项AI应用仅部署在美国工作，就能每年为公司节省超过100万美元。
△ 图源：potatopro.com
检查土豆质量也用上了AI。百事薯片工厂内，他们应用了一套机器视觉系统，相机为传感器，用以计算土豆大小、重量和数量。
这样就能省去称重设备，毕竟，每条流水线上一台称重部件价格就高达30万美刀，还能以此为基础数据，评估产线上的材料流量和生产效率。
更有意思的是，他们还用激光照射薯片，依靠反射波来检测内部纹理及质量。
AI技术还被应用在奇多等膨化食品及饮料生产，工厂安全合规检测防护等诸多方面。
销售环节也用上了AI。百事有一套名为Pep Worx的云上数据收集及分析平台，提供库存、零售、促销等方面的建议。
比如，公司想推出一种燕麦食品时，它能从1.1亿户美国家庭中，找出2400万目标消费家庭。根据其对外宣称的数据，该分析平台推出12个月后，推动了80%的销售增长。
连自动驾驶，百事都用上了。
他们有一种名为Snack-Bot的无人配送车，这种六轮自动驾驶配送车一次充电可行驶20英里，且夜间下雨都能行驶。
功能上，主要为大学生们提供品牌旗下的零食饮料，学生通过APP下单订购，它就会将货物送到指定配送点，无需送货费。
除了百事公司，其他食品巨头也在应用 AI。
百事的对头，可口可乐从2014年起就尝试将60台自动售货机全链路数据喂给AI算法，让其生成配货建议，其交易量增加15%，进补货次数反而少了18%。
此外，他们还用CNN技术实现了更高精度的OCR，当消费者兑换再来一瓶时，通过线上即可完成，再也不用跟小卖部老板掰扯了。
巨头之外，一家名为Tomra的团队做出过一台薯条分析机，能在产线上分辨薯条长度是否符合要求（比如3-4英寸），并将不符合要求的产品分出来：
最后问问，你还知道哪些AI技术在食品饮料领域的落地？
欢迎分享~
参考链接：
[1]https://venturebeat.com/ai/2023-will-be-year-of-hope-and-focus-for-ai-says-pepsico-transformation-leader/
[2]https://www.prnewswire.com/il/news-releases/pepsico-chooses-cropx-to-achieve-global-sustainability-goals-301362544.html
[3]https://www.forbes.com/sites/bernardmarr/2019/04/05/the-fascinating-ways-pepsico-uses-artificial-intelligence-and-machine-learning-to-deliver-success/?sh=cd1fea2311ef
[4]https://emerj.com/ai-sector-overviews/artificial-intelligence-at-coca-cola/
— 完 —
量子位 QbitAI · 头条号签约
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