本篇文章给大家谈谈湖南大米多少钱一斤，以及湖南大米口感的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
洞庭湖水位持续走低 比历史同期最低水位低2.39米
淘宝湖南日报7月21日讯（全媒体记者 郑旋 通讯员 朱洪麟）受去年夏秋冬连旱和今年来水量及降雨量少的影响，洞庭湖水位持续低枯。7月21日8时实测水位23.59米，较多年同期均值偏低7.63米，较去年同期偏低3.82米，比历史同期最低水位（1959年的25.98米）还低2.39米。
目前，洞庭湖水面面积约605平方公里，仅为全域面积2625平方公里的23%。虎渡河南闸以下（湖南段）和藕池河西支分别从去年7月9日、7月10日断流至今，已连续断流376天、377天，均超历史连续断流天数。
据了解，当前洞庭湖区各地超前安排部署，加强雨水情分析研判，抢抓强降雨过程，加大蓄水保水力度，积极做好抗旱准备。今年以来，洞庭湖北部补水工程已累计向垸内补水1.74亿立方米。
7月15日新报价：南方地区稻米市场价格动态！
湖南地区
市场购销氛围不佳，大米交易缓慢。
郴州汝城 部分米企杂交稻收购到厂价格参考1.34-1.36元/斤；精米出厂价格2.20-2.30元/斤。
安徽地区
稻米市场终端需求疲弱，经销商消耗库存为主，米企按单加工。
滁州天长 部分米企丰两优稻谷收购到厂价格1.47-1.50元/斤；大米出厂价格参考2.05元/斤。
马鞍山和县 部分米厂丰两优米出厂价格2.00-2.10元/斤，稻谷到厂价格1.48元/斤，出米67-68%。
湖北地区
目前米厂加工库存为主，走货一般，短期市场价格或维稳。
仙桃 部分米厂丰两优米出厂价格1.95元/斤；黄华占精米出厂价格2.30元/斤。
襄阳枣阳 部分米企丰两优稻谷前期收购到厂价格参考1.40-1.42元/斤；标米出厂价格参考1.90元/斤，普通质量大米出厂价格低于2.00元/斤。
江西地区
市场购销清淡，短时预计大米走量难有提振。
南昌 部分米企丰两优稻谷前期收购到厂价格参考1.44元/斤；大米出厂价格参考2.08元/斤。
抚州东乡 部分米企野香优莉丝稻谷收购到厂价格参考1.60-1.65元/斤，；香米出厂价格参考2.60-2.80元/斤。
江苏地区
稻米终端需求不畅，业者谨慎观望中。
盐城阜宁 部分米企9108稻谷收购到厂价格参考1.55-1.60元/斤；大米出厂价格参考2.10-2.15元/斤。
泰州兴化 部分米厂粳米出厂价格1.82元/斤，稻谷到厂价格1.43-1.45元/斤，按质定价。南粳9108大米出厂2.10-2.13元/斤，稻谷到厂价格1.57-1.60元/斤。
大米知识 _ 「籼米」、「粳米」大不同，看完这篇你就懂了！
刚出锅的米饭，呼呼冒着热气，挑一筷子放在嘴里慢慢咀嚼，香软清甜的口感充斥着整个口腔，家的味道喷涌而出！一碗香喷喷的米饭，是父母对子女的牵挂，是妻子对丈夫的思念！认真吃饭的人，都在认真地生活……
经常做饭的人，想必也是疑惑满满，买大米时，到底选粳米还是籼米？为什么大米还有“长粒米”和“圆粒米”之分？何为“粳米”，何为“籼米”，二者又有何不同？今天咱们就来聊聊它俩的区别，为了更好了解大米那点事，米宝特意查了许多资料，原来二者差别真的很大，学会后可别再买错了！
大米分类
按照现行《GB/T 1354-2018 大米》国标，大米按照原料稻谷类型分为籼米、粳米、糯米三类。总结来讲，对于不同种类的米，区分的依据主要有三个方面：粒型、熟化后粘性以及直链淀粉含量。
籼米和粳米是我们平常生活中经常吃的，而糯米因为黏稠度比较高，一般用于制作甜点！我们所说的长粒米一般就是籼米，圆粒米一般就是粳米。
籼米
籼米，也就是籼型非糯性稻谷制成的米，又称长米、仙米，主产区大多在广东、湖南、江西、四川等地，市场上常见的泰国香米、中国香米和我国南方的丝苗米都属于籼米。
根据收获季节不同，籼米可分为早籼米、中籼米和晚籼米。
早籼米米类短而宽厚，颜色呈粉白色，腹白大，粉质多，因此早籼米的质地十分脆弱，加工的时候极易破碎。粘性小于晚籼米，品质亦不如晚籼米。
晚籼米米粒扁平细长，颜色一般为半透明或透明，腹白小，硬质粒多，加工时不易破碎，粘性大于早籼米，质量是籼米种类中最好的米种，太粮高端南方米选用的就是优质晚籼米。
粳米
粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米，主要产于中国东北，现在市场上也有长粒粳米，外观很漂亮。常见的东北米、五常米、珍珠米都属于粳米。
原粮品种不同
在植物学上,稻谷分为籼稻和粳稻，籼米由籼稻加工而成,粳米由粳稻加工而成。
籼稻粒形较长,长度是宽度的3倍以上,扁平,茸毛短而稀，—般无芒,稻壳较薄,腹白较大,硬质粒较少,加工时易碎,出米率较低。
粳稻粒形较大短切,长度是宽度的2倍左右,茸毛长而密,稻壳较厚,腹白小或没有,硬质粒多,出米率高。
大米分类外观形状不同
籼米米粒一般形状呈现细长型，长度在7 mm以上，为长椭圆形或细长形。
粳米米粒形状略粗短，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色莹白，呈透明或者半透明。
对碎米的要求不同
粘稻加工时易产生碎米,所以对碎米含量的要求不同,优质粳米的碎米标准是不超过15%,而优质籼米的碎米标准是不超过30%。但也就是因为籼米加工次数较少,较好地保存了”原汁原味”。
营养成份不同
大米作为我国重要的主食之一，具有丰富的营养价值，其中亚油酸含量是菜籽油的2倍～5倍，同时大米中蛋白质和氨基酸的构成比例也远优于小麦、大麦和玉米等农作物。
籼米和粳米的营养成份有着很大的差别，籼米中所含直链淀粉高达20%-24%左右，科学实验表明，高直链淀粉食品不易产生胰岛素抗性，人体食用后消化速度慢，饱腹感强，升糖慢，对控糖减肥人员很友好，而粳米含量仅在15%—18%左右，不如籼米含量高。
籼米含有丰富的蛋白质，每100g就有6-8.5g，而粳米蛋白质含量每100g在5%-6%左右，普遍低于籼米。在籼米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式。
口感不同
籼米米质较脆，粘性小，吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率很高，成饭后粒粒分明，口感Q弹，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。
粳米黏性偏大，吸水性和涨性要比籼米差一些，所以出饭率比较低，口感黏糯，一般用于熬粥、做饭团等。
怎样的大米更好吃？
很多人觉得，好不好吃这件事纯属主观；但其实不然，大米好不好吃几乎是个可以用理化指标量化处理的问题。
大米的成分在很大程度上决定了它的口感。简单粗暴地讲：直链淀粉少的，蛋白质含量低的越糯越软，反之就越Q弹越硬。
但是煮的米饭越软糯粘湿，糊化程度越高，食用后升糖越快，而相反，越硬越是粒粒分明的米饭，食用后升糖越慢。
依照各项标准来看，籼米和粳米各有千秋，这两种米也是各有各的长处。但标准归标准，个人口味总归还是不同，有人喜欢硬，有人喜欢软，有人控糖，有人不用控糖……众口难调，谁也别想说服谁，适合自己的才是最好的。