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喝了这么多茶，你真的了解茶多酚吗？
随着社会的高速发展，养生概念越来越被人们重视起来。快节奏的工作和生活让步入社会的青年们逐渐意识到养生的重要性，越来越多的养生产品用户趋向于低龄化。其中被誉为天然的保健品的茶叶，更是走入了更多年轻人的世界。
喝茶的人有很多，懂茶的却寥寥无几。今天，小编将为大家介绍一位为饮茶养生事业起到重要作用的同志——茶多酚！
01 | 茶多酚的组成结构
茶多酚（Tea Polyphenols，又名抗氧灵、维多酚）是茶叶内涵物质中占比较大的一种有益物质，它是茶叶中多酚类物质的总称，也是茶叶保健形成的重要因素，被医学界誉为“辐射克星”。
茶多酚中包含的物质不少，主要有益成分有：黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类。
其中，被誉为人体软黄金的黄烷醇类物质（儿茶素），约占茶多酚总量的70%左右，而茶黄素，正是茶多酚养生部队中最重要的主力军。
02 | 茶多酚的变化和影响
茶多酚并非是一尘不变的，在不同的茶类中，茶多酚含量会因发酵程度起到一定的变化。茶叶发酵程度越深，茶多酚转化为其他物质的数量就越多，茶多酚含量就会相应减少。
根据发酵程度，茶多酚可以转化为不同的物质。如转化得益最大的红茶，茶多酚就会在发酵后转化成大量茶黄素，在消除茶多酚刺激性的同时，提高了茶黄素的形成，为“养生力量”添砖加瓦。
除了茶叶种类，茶叶的品质也会影响茶多酚的含量。比如制作茶叶时，茶叶越嫩，茶多酚含量就越高。因为嫩叶生长在顶端，最接近阳光，能够充分进行光合作用，会合成较多的茶多酚。同理，如果用它们来做红茶，大基数的茶多酚物质便能转换为更多的茶黄素。
茶多酚不但能起到养生作用，更能影响茶叶的口感和滋味。茶多酚越多，茶叶的涩味便越重。这一点，在未经发酵的绿茶中体现的尤为明显。
那么为什么明前的绿茶一点都不会涩呢？这是因为春茶中含有大量的茶氨酸，茶氨酸带来的鲜爽掩盖了茶多酚的涩味。同理，到了夏季茶叶中的茶氨酸减少时，茶多酚带来的涩味便会显现出来。
不仅如此，茶多酚还有刺激胃液分泌的作用，因此，肠胃不太好的朋友，在饮用太多的绿茶后，会产生胃部不适的现象。
相较于红茶，茶多酚的含量则没那么高了。在氧化酶的作用下，茶多酚会发生酶促氧化反应大量转化为茶黄素，含量减少后的茶多酚对胃部的刺激性就随之减小了。
不仅如此，茶黄素则能使茶汤变得鲜爽，色泽变得金黄明亮。养生方面，茶黄素的功能也丝毫不减，我们甚至可以说，茶多酚的养生功效，大部分来自于茶黄素的影响。
03 | 茶多酚的养生功效
▼抗衰老
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，可抑制皮肤线粒体中脂氧合酶和脂质过氧化作用，从而具有抗衰老效应。研究表明，1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶 (SOD)，大大高于其他同类物质；茶多酚的抗氧性明显比维生素E强18倍，且与维生素C、E有增效效应。
▼护齿
茶多酚类化合物可以杀死在齿缝中存在的乳酸菌及其他龋齿细菌，具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，有效的中断了龋齿形成的过程。残留于齿缝中的蛋白质食物成为腐败细菌增殖的基质，茶多酚可以杀死此类细菌。
▼预防心血管疾病
茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于抑制动脉粥样化斑块增生，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而降血脂、预防肝脏及冠状动脉粥样硬化。
▼降低癌症风险
茶多酚能清除有害自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变、抗癌症的功效。研究资料表明，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗均有益处。
▼缓解过敏
茶多酚能强烈的抑制组胺的释放作用，实验证明茶多酚抗变态反应和抗皮肤过敏反应比目前常用的抗过敏药的抑制效果强2~10倍。
▼防辐射
茶多酚及其氧化产物具有优异的抗辐射功能，可吸收放射性物质，阻止其在人体内扩散，被称为天然的紫外线过滤器。
好了，关于茶多酚的奥秘我们先说到这儿，你都记住了嘛！点击收藏，方便随时查阅！
绿茶、红茶、黑茶，哪种含茶多酚多？喝茶要注意这3点
说到喝茶闽南地区的人可不陌生，基本上去别人家做客或者自己在家里面都会泡茶喝，茶文化源远流长，各种茶的味道都有广大受众，深入人心。而常喝的红茶、绿茶以及黑茶，究竟哪一种茶的茶多酚含量多应该去了解，选择性价比最高的茶，才能获取营养物质促进健康。
大部分人喝茶是为了获取里面的茶多酚，这种物质对健康有促进作用，而从相关的制作工艺来看，茶多酚含量从高到少排名是绿茶、黑茶，红茶，之所以绿茶排第一，原因是没有发酵处理，才能充分保留里面的营养成分，而红茶茶多酚含量少，是因为经过了完全发酵，保留的茶多酚自然就变少了。
什么是茶多酚？
在许多健康常识中会详细写着喝茶的作用，能获取里面的茶多酚，但大部分人并不知道什么是茶多酚。
所谓茶多酚是茶叶中酚类物质的总称，包括黄酮醇类物质、儿茶素、酚酸、花色素类等，这些物质有保健养生的功效，同时也决定着茶本身的味道、香气、色泽，可以发挥良好的抗氧化功效，减少自由基产生，在延缓衰老这方面可提供帮助，当然，对血糖，血脂调节也有积极作用。
喝茶要注意什么？
1、不可空腹喝茶
想要健康喝茶有许多门道要去了解，其中不要空腹喝茶很重要。有的人不分时间去喝茶，但在空腹状态下胃部没有食物，随意大量喝茶会让胃黏膜受刺激，通常在胃酸分泌量多后损伤粘膜，会加速炎症，溃疡到来，有的人喝茶之后胃痛就和这种行为有关。
为了健康考虑，需吃饱饭才能喝茶，否则加速胃部疾病到来可就得不偿失。
2、少喝浓茶
不要经常喝浓茶，因为浓茶浓度高，刺激性相对也增加。
如果本身胃部功能降低，经常喝浓茶无疑是火上浇油，容易让病情加重，需在冲泡时掌握方法，不要一次性加太多茶叶，当然，加入开水后不能长时间浸泡，否则茶水浓度很高，喝起来有苦味，影响口感，还会因为刺激性增加而导致胃病入侵。
3、烫嘴的茶不要喝
大部分人在喝茶时都会选择烫嘴状态去喝，觉得刚泡完的茶香气十足，温度高也无关紧要，但在高温环境中勉强喝，容易让口腔粘膜受到刺激。
相关的研究发现，长时间喝滚烫热茶是许多人口腔粘膜、食管粘膜、胃粘膜受损的罪魁祸首，最后还可能诱发肿瘤。为了健康考虑，应该注意水温调节好。
夏日10款茶饮料推荐，总有一款适合你
夏天到了，你会选择怎么补充水分呢？我们都知道水是人体最基本的物质之一，它在体内扮演着许多重要的角色，如维持体温、运输营养物质、帮助消化等。每天补充适当的水分可以帮助身体排出废物和毒素，促进代谢，保持身体健康。
我自己不太喜欢碳酸饮料和奶茶之类的饮品，茶饮料是我购买比较多的饮料。相比其他饮品，茶饮料是健康度很高的饮料了，其中含有多种维生素和矿物质，如维生素C、钾、镁等，可以提供身体所需的营养素。茶饮料中的茶多酚可以降低血压、降低胆固醇，有助于改善心血管健康。还可以促进消化，缓解胃部不适。
新型茶饮料的出现正逐渐成为年轻人喜欢的饮品。茶饮料具有茶的风味，含有天然茶多酚，是一种清凉解渴的饮品。尤其是在夏天，茶饮料更是成为大家生活中不可缺少的一种饮品。走进超市里可以看到各种口味的饮料，让人目不暇接，这里简单介绍几款自己平时喝过的茶饮料，大家有喜欢的口味也可以多分享。
王老吉凉茶
王老吉凉茶在我国的知名度很高，已经有百年历史了，算得上是国民饮料，价格便宜，还有不上火的卖点。建议大家可以选购王老吉无糖凉茶，原材选取鸡蛋花、金银花、菊花、夏枯草、甘草、仙草等6种天然植物成分，很适合夏天备用，天热的时候，经常喝可以去火降暑，是老少皆宜的健康饮品，口感也不错，不是很甜，淡淡的清香爽口，很适合全家使用。两盒250毫升的价格为2.8元。保质期18个月。
三得利清茶
三得利始于1899年日本，是一个国际化、多品种、多领域经营的大型跨国集团，全球领先的酒类、饮料、食品、保健品供应商，于1984年进入中国。
三得利的茶，可以说是茶饮料当中的佼佼者，他家的乌龙茶评价非常高，这次买了清茶，我们可以看到瓶身上标出了茶多酚含量≥500mg/kg，真是是业界良心了（茶多酚越多，入口越涩），现在很多茶饮料在包装上根本就看不到“茶多酚”三个字。这款无糖绿茶回归了茶原本应该有的味道，真实茶叶萃取，口感清新清爽，入口苦涩感不强，但茶味依然清晰，嘴巴里还会有一丝回甘。就像喝了一杯现泡绿茶的感觉。0糖0脂0能量，夏天冰镇后喝起更解渴。这瓶500毫升的价格为6元，保质期12个月。
元气森林燃茶桃香乌龙茶
元气森林是一个新的饮料品牌，这家公司推出了多款备受好评的饮料产品，元气森林的燃茶有好几种口味，我选了这款桃香乌龙茶。茶多酚含量≥200ml/kg。饮料中包含有浓缩桃汁和膳食纤维，茶多酚占比不高乌龙茶的味道偏清新，开盖闻起来还有点花香味，非常好入口，夏天喝一口冰镇的桃子味乌龙茶特别爽，喝完嘴里还留有微微的香甜气息，甜度较淡。燃茶添加了赤藓糖醇调味，热量极低，对想减肥的朋友非常友好。这瓶500毫升的价格为3.8元，保质期12个月。
东方树叶红茶/茉莉花茶
东方树叶是国民品牌农夫山泉推出的茶饮系列，是国内无糖茶饮的先行者之一，主打0糖0脂0卡无糖饮料，销量非常不错。这一系列的茶饮料有红茶、绿茶、茉莉花茶、青柑普洱茶、玄米茶、乌龙茶一共6种口味，这次买了红茶/茉莉花茶两个口味，除了喜欢，还有一个重要的原因是，两瓶一起购买有折扣。
这个系列的采用百分百茶叶自然抽出，无菌冷灌工艺生产，保留了原茶的色、香、味、茶味浓郁，后味带有一些涩度，还原了现泡茶的真实感。茉莉花茶是我喜欢的口味，打开瓶盖，茉莉花的清香就扑鼻而来，茶汤颜色不重，入口后还有回甘。茉莉花香给人的感觉很真实，清香不腻。茉莉花茶茶多酚含量≥280ml/kg，红茶茶多酚含量≥160ml/kg，口感比较柔和接近热水泡的红茶，味道挺浓的适合肠胃不好的朋友。冷藏一下口味更适合夏天饮用。500毫升两瓶7.5元，保质期9个月。
农夫山泉茶π 柑普柠檬茶
茶π是农夫山泉旗下果味茶饮料品牌，以口味清新自然、主打年轻态的受众群体，有一段时间我是非常喜欢喝这个品牌的饮料。适合喜欢甜口的朋友饮用，果茶的组合更好入口。以独特的青柑普洱茶作为柠檬茶基底，使得香气层次更加丰富，打开瓶盖就能闻到非常浓郁的小青柑味道，入口第一感觉是甜而后才是柑皮的清爽和柠檬的酸，普洱茶的存在感不高，这款饮料建议细细品味，小饮一口去慢慢发现普洱茶配上柑橘其中的魅力。茶多酚含量≥200ml/kg，新会柑皮添加量≥12ml/kg，这瓶500毫升的价格为5.5元，保质期为9个月。
小茗同学溜溜哒茶
小茗同学是由统一集团推出的年轻态茶饮料品牌，以冷泡工艺技术而制成，凭借清爽甘甜不苦涩的特点而深受市场的认可。小茗同学目前已推出青柠红茶、溜溜哒茶、冰橘绿茶、超桔乌龙等多种口味。买了这款没有喝过的口味溜溜哒茶，特点在于绿茶与乳酸菌风味结合。它由茶叶、水果、蜜糖等多种配料混合而成，也是市面上混搭创新口味的代表作。整个口感带着乳酸菌特有的酸甜口感，茶显得不单调，乳酸菌又不腻，茶的味道不是很重，建议冷藏更好喝。这瓶480毫升的价格为5.5元，保质期12个月。
康师傅茉莉清茶
这是一款市面上销售的比较火爆的茶饮料，康师傅的当家茶饮料，而且市场上的零售价不高，它是国内饮料业界第一个以茉莉花作茶饮料的产品，口味淡甜，有着绿茶的清香，又有茉莉芬芳，汤色清澈明亮，滋味浓郁醇厚。开瓶即可闻到花香清香扑鼻。是很多人夏天的口粮饮料。性价比很高的一款茶饮料。这瓶1升装的价格为5元，保质期为12个月。
康师傅冰红茶
夏天喝什么，那冰红茶必须榜上有名！而康师傅冰红茶既实惠又好喝，这个柠檬口味的冰红茶是最经典的一款，我比较喜欢康师傅冰红茶清凉鲜甜的口感。也就是因为这独特口感，风靡二十多年至今不衰。康师傅冰红茶适合冷藏之后喝，尤其是夏天出门运动之后，来上一瓶康师傅冰红茶真的非常解暑。这瓶1升装的价格为5元，保质期为12个月。
元气森林玉米须茶
元气森林家的纤茶是旗下主打健康的饮品，纤茶除玉米须茶口味外，还有杭白菊口味和桑叶口味。记得小时候家里煮玉米的时候，就挺喜欢喝煮玉米的水，淡淡的清香味，还有玉米的味道，这款玉米须茶0糖0脂0卡，还不含咖啡因，它简直是为减脂一族量身定做的饮料 ，喝到嘴里不仅有玉米的清甜，还有大麦茶的醇香，入口微甜，和烧烤和火锅是非常好的搭配，也是我很喜欢的一款茶饮料。这瓶500毫升的价格为5元，保质期为12个月。
康