本篇文章给大家谈谈伊利牛奶片配料表，以及伊利牛奶片原味16g的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
梦龙被质疑玩“双标”用植物油替代乳脂？
中新网客户端北京8月3日电 (记者 吴涛)近日，有网友质疑梦龙存在“双标”行为，中外用料不同：其外层巧克力应该和其它地区的一样来自比利时的可可脂，但国内版却是大比例人造植物奶油，只有少量奶粉。
梦龙属于和路雪子品牌，归属为联合利华。联合利华官网显示，梦龙匠心臻选100%进口比利时巧克力。记者注意到，在多个电商平台上，梦龙宣传海报也显示，梦龙外面那一层脆皮为100%比利时巧克力。
联合利华官网显示，梦龙匠心臻选100%比利时巧克力。截图
但微博认证为知名博主的“游戏打折情报”称，欧洲生产的梦龙是牛奶制作的，国内却不是；配料表第一位是“水”的就要小心一些，其冰淇淋八成是植脂。
梦龙配料表排第一位的是“饮用水”。电商平台截图
记者发现，多家电商平台在售梦龙配料表中根本就没有“牛奶”或“牛乳”等，排第一的是“饮用水”，配料中还有“植物油”等。梦龙和其所属企业和路雪对此未进行回应。
另，有消费者指出伊利巧乐兹、苦咖啡等众多号称巧克力脆皮(脆棒)，其配料表里面排第一的也是“饮用水”，而脆皮配料包括“食用植物油、白砂糖、可可粉、全脂乳粉”等。
图为伊利苦咖啡雪糕配料表。中新网记者 吴涛 摄
不过巧乐兹等比梦龙便宜不少，某电商平台伊利自营旗舰店显示，约5.9元1支，而梦龙在多个电商平台显示，每支价格几乎都超10元(非迷你装)。
有分析指出，用植物油代替乳脂主要是为了缩减成本。
网友曝光市场上植物油替代较贵乳脂的情况。截图
“游戏打折情报”也称，“你去超市逛一圈就会发现用便宜的植物油替代较贵乳脂的情况比比皆是，叫‘巧克力味’的十有八九都是代可可脂，而且越来越多的产品加入了这个行列。”
是不是所有巧克力冰淇淋都是采用植物油等代替乳脂？记者在“中街1946”半巧等一些冰糕的配料中发现，并没有植物油、饮用水等，而是纯牛奶、可可液块等。
“其实采用植物油替代乳脂我们也能接受，但要明明白白消费，不要欺骗我们，说什么统一用进口巧克力，这涉嫌虚假宣传了。”不少网友表示，“要说拜拜了，不吃了”。
你怎么看，还会吃梦龙吗？(完)
来源：中国新闻网
纯牛奶评测下：三聚氰胺、激素、营养、新鲜度都测了，结果是这样
今年以来，笨爸爸陆续发布了国产和进口常温纯牛奶/低温鲜牛奶的评测【上篇】。
在【上篇】中，笨爸爸对比分析了144款纯牛奶的营养成分表，并给每款牛奶的营养价值进行了打分和排名。
除了比较包装标注的营养含量值外，为了给宝妈们提供更全面的牛奶选购指导，笨爸爸又对【上篇】中评分排名靠前的牛奶产品，进行了第三方实验室检测和口感试喝评测，涉及到宝妈们比较关注的几个问题，包括：
牛奶中有无添加三聚氰胺、激素，蛋白质、脂肪、钙等营养素的实际含量是多少，牛奶的新鲜度如何，口感怎么样等。
本期【下篇】，我们就来看看最终的测评结果。
例行声明：本次牛奶测评为中立立场，笨爸爸不接受试图影响测评结果公正性的广告和赞助。
目录
1、测评样品&测评指标
2、安全指标：三聚氰胺/激素均未检出
3、营养指标：5款常温纯牛奶的营养价值整体水平更高
4、新鲜度：酸度均在国标要求范围内
5、口感试喝：娟姗纯牛奶的综合口感更佳
6、推荐产品
常温纯牛奶：
①伊利金典娟姗牛纯牛奶
②辉山杰茜至优3.8纯牛奶
③伊利金典纯牛奶
低温鲜牛奶：
①香满楼娟姗鲜牛奶
②蒙牛每日鲜语鲜牛奶
测评样品
根据【上篇】的评分情况，笨爸爸共选择了5款常温纯牛奶、4款低温鲜牛奶进入到本轮的实验室评测环节。
（样品图）
样品说明：
1、入选的5款常温纯牛奶、4款低温鲜牛奶，均为国产品牌，在牛奶评测【上篇】的营养价值评分中均位居前列。
2、辉山杰茜至优3.8纯牛奶、伊利金典娟姗牛纯牛奶、香满楼娟姗鲜牛奶，生乳原料来自娟姗奶牛。其他6款牛奶主要来自荷斯坦奶牛。
3、由于新冠疫情的全球爆发和蔓延，进口牛奶的配送，尤其是进口低温鲜牛奶的冷链配送受到较大影响，比较难买。因而，本轮没有选择国外品牌的进口牛奶产品。
（想选购进口牛奶的宝妈，可以参考一下进口牛奶评测【上篇】：）
4、为了便于给大家提供消费指引，回答是喝常温奶还是喝低温奶好的问题，本期会既将常温奶和低温奶分开对比，同时也将常温奶和低温奶进行对比。
测评指标
实验室检测
1、安全指标：三聚氰胺、地塞米松、己烯雌酚
2、营养指标：蛋白质、脂肪、钙、非脂乳固体
3、酸度
主观试喝评测
4、口感
下面，我们就来看看具体的测评结果。
安全指标
小结：
1、三聚氰胺是一种化工原料，2008年“毒奶粉事件”的罪魁祸首，导致了许多婴幼儿患上肾结石等病症。
中国国标明确规定，禁止人为在食品中添加三聚氰胺。不过，三聚氰胺可能从环境、食品包装材料等途径少量进入到食品中。为确保人体健康和食品安全，目前中国国标规定，牛奶产品中的三聚氰胺限量值为：不得超过2.5mg/kg。
实际上，自从出台限值之后，整个行业的国家监管是非常严格的，企业违规的可能性也很低。不过，仍有不少消费者心有疑虑。所以，这次笨爸爸也专门检测了这一指标。
检测结果显示：本次9款测评样品的三聚氰胺均为未检出。
2、地塞米松、己烯雌酚，这是两种常用的人工合成激素。如果给奶牛打这两种激素，可用于催奶、增加产奶量，但会导致牛奶中激素残留量过高，长期饮用“激素奶”会危害人体健康。
目前中国国标《GB 31650-2019 食品中兽药最大残留限量》规定，牛奶产品中地塞米松的限量值为不得超过0.3μg/kg，己烯雌酚则不允许检出。
检测结果显示：本次9款测评样品的地塞米松和己烯雌酚均为未检出。
总体来说，牛奶产品的安全性没有问题。
营养指标
蛋白质
小结：
1、9款测评样品的蛋白质实测值在3.5 g/100g—4.01g/100g之间，均高于国标要求的最小值（2.9g/100g），经换算，和包装标示值的误差也都在允许范围内。
2、5款常温纯牛奶中，辉山杰茜至优的蛋白质实测值最高，达4.01g/100g，蒙牛特仑苏最低为3.61 g/100g。
3、4款低温鲜牛奶中，香满楼娟姗的蛋白质实测值最高，达3.67g/100g，其他3款鲜牛奶均为3.5 g/100g。
4、整体来看，5款常温纯牛奶的蛋白质含量水平要优于4款低温鲜牛奶。3款产自娟姗牛的牛奶，蛋白质含量比其他几款更高一点，排名前三。
脂肪
小结：
1、9款测评样品的脂肪实测值在3.9 g/100g—5.19g/100g之间，均高于国标要求的最小值（3.1g/100g），经换算，和包装标示值的误差也都在允许范围内。
2、5款常温纯牛奶中，脂肪实测值最高的是伊利金典娟姗牛，达5.19g/100g，最低的是伊利金典，实测值为4.29 g/100g。
3、4款低温鲜牛奶中，香满楼娟姗的脂肪实测值最高，达4.42g/100g，最低的是蒙牛每日鲜语，实测值为3.9g/100g。
4、与蛋白质情况类似，5款常温纯牛奶的脂肪含量整体高于4款低温鲜牛奶。3款娟姗牛牛奶的脂肪含量要高于其他牛奶。
5、在【上篇】中，笨爸爸分享过，和体重超重或肥胖的成人追求低脂或脱脂奶不同，对于小宝宝来说，脂肪含量越高，越好。
钙
小结：
1、目前中国国标未对常温/低温奶的钙含量做要求，有些牛奶也并不在包装上标识钙含量。
不过，本次测评的9款纯牛奶在包装上都标识了钙含量。实测结果则显示，9款测评样品的钙含量在121mg/100g—140mg/100g之间，经换算，均高于包装标示值。
2、5款常温纯牛奶中，辉山杰茜至优的钙实测值最高（140mg/100g），蒙牛特仑苏最低（121mg/100g）。
3、4款低温鲜牛奶中，香满楼娟姗的钙实测值最高（136mg/100g），香满楼牧场最低（122mg/100g）。
4、3款娟姗牛牛奶的钙含量要高于其他几款，其中，辉山杰茜至优的钙含量水平最突出。
非脂乳固体
小结：
1、非脂乳固体是指去掉脂肪后牛奶的固体成分，主要是蛋白质和乳糖，以及钙、钾、镁等少量矿物质。非脂乳固体含量的高低，一定程度上能够反映牛奶中乳糖、矿物质的丰富程度。
9款测评样品的非脂乳固体实测值在8.48g/100g—9.81g/100g之间，均高于国标要求的≥8.1%。
2、5款常温纯牛奶中，伊利金典的非脂乳固体实测值最高（9.81g/100g），蒙牛特仑苏最低（9.18g/100g）。
3、4款低温鲜牛奶中，蒙牛每日鲜语的非脂乳固体实测值最高（9.7g/100g），香满楼牧场最低（8.48g/100g）。
4、5款常温纯牛奶的非脂乳固体整体水平略高于4款低温鲜牛奶，娟姗牛牛奶在这项指标上没有明显的优势。
酸度
小结：
1、酸度能够反映牛奶的新鲜度和热稳定性。刚挤出的新鲜牛奶呈弱酸性，在存放过程中会因微生物活动而产生乳酸，从而造成牛奶的酸度逐渐升高。酸度越高，说明牛奶的新鲜度越低，热稳定性越差。
9款测评样品的酸度实测值在15°T—17.4°T之间，均在中国国标要求的12°T—18°T范围内。
2、5款常温纯牛奶中，君乐宝优致牧场的酸度最低，辉山杰茜至优最高。
3、4款低温鲜牛奶中，香满楼娟姗的酸度最低，香满楼牧场最高。
4、要说明的是，牛奶的酸度与贮存条件和存放时间密切相关，尤其是低温鲜牛奶。低温鲜牛奶须全程冷链保存，保质期通常在10天左右。长时间脱离冷链、存放时间距离生产日期较长，都会导致牛奶的酸度变高。
本轮酸度实测值最高的香满楼牧场鲜牛奶，就是距生产日期过了近1周后才进行的检测（保质期10天），在低温鲜牛奶中存放的时间最长，一定程度上导致了其酸度表现最差。所以，鲜牛奶还是要越早喝越新鲜。
（P.S 如果宝宝肠胃的适应能力不强，也可以将低温鲜牛奶加热到温热后饮用。）
实验室检测总结
1、9款测评样品均未检出三聚氰胺、地塞米松、己烯雌酚，安全性没有问题。
2、5款常温纯牛奶的蛋白质、脂肪、非脂乳固体含量的整体水平，要略优于4款低温鲜牛奶。钙含量两类牛奶的整体差别不大。
3、3款娟姗牛牛奶的蛋白质、脂肪、钙含量要高于其他几款牛奶。
所以，牛奶的营养价值水平，与是常温奶还是低温奶没有直接的联系，关键要看具体产品的品质。有说法称“宝宝要喝低温奶，常温奶没什么营养”显然是不靠谱的。
4、9款测评样品的酸度均在国标要求范围内，新鲜度符合标准。
要注意低温鲜牛奶的冷藏保存和保质期时长，避免酸度较快升高，而影响新鲜度和口感。
口感评测
除了实验室检测，笨爸爸还对9款牛奶样品进行了试喝。毕竟，牛奶好喝、宝宝喜欢喝，也很重要。
笨爸爸对于9款测评牛奶的口感评价如下：
小结：
1、伊利金典娟姗牛纯牛奶的综合口感是9款测评牛奶中最好的，明显比其他几款要更香浓，入口的爽滑度也最突出，还略带一点生乳的奶腥味。
2、香满楼娟姗鲜牛奶的口感在4款低温鲜牛奶中排第一，但其奶香浓郁程度要稍逊于伊利娟姗。蒙牛每日鲜语的口感则排在香满楼娟姗之后。
3、辉山杰茜至优的表现一般，不及前三款香浓，口味略清淡，但入口比较爽滑。
4、剩下的几款牛奶，奶香味较清淡，口感普通，区别不明显。
口感评价相对较主观，个人喜好可能有所不同，结果供参考。不过，通过本次口感试喝，笨爸爸想分享几点关于牛奶口感的小心得：
1、在各营养成分含量差不多的情况下，低温鲜牛奶的口感一般会略优于常温纯牛奶。
这是因为，低温鲜牛奶采用巴氏杀菌技术（65℃—85℃左右），常温纯牛奶采用超高温瞬时灭菌技术（140℃左右）。
虽然高温灭菌对营养成分的流失影响微乎其微，但更低的杀菌温度，能够使得低温鲜牛奶更大程度上保留牛奶的“原味”。而一般的常温纯牛奶经过超高温灭菌，口感会受到影响，甚至可能带有蒸煮味和粘喉感。
（香满楼娟姗VS辉山杰茜至优）
2、但是，如果常温纯牛奶的营养含量水平较高，尤其是脂肪含量突出，那么这种高品质常温纯牛奶的口感，可能会优于低温鲜牛奶。
如本次测评的伊利金典娟姗牛纯牛奶，其脂肪实测值高达5.19g/100g，排名第一，其他营养指标也表现较好。在口感上，其奶香浓郁程度和入口爽滑度都很明显，还带有原奶的味道，比另外几款低温鲜牛奶要更好喝。
（伊利金典娟姗牛纯牛奶）
综合以上两点，笨爸爸认为，牛奶的品质优劣，即牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖等含量高低（尤其是脂肪），对于口感的影响更重要一些。在品质差不多的情况下，工艺技术也会影响牛奶的口感。
换句话说，口感要想好，关键在于奶好。奶的品质好，不管是常温还是低温，都能出好喝的牛奶产品。
3、哪些因素会影响牛奶的品质呢？
牛奶产自牛身上，首先，当然是奶牛品种了。
本次测评的9款牛奶中，有3款产自娟姗牛，其他主要产自荷斯坦牛。
（左：娟姗牛 右：荷斯坦牛）
荷斯坦牛原产于荷兰，是世界上产奶量最大的牛种。中国黄牛与荷斯坦牛杂交出了中国荷斯坦牛，是目前国内主要的奶牛品种。国内部分乳企会进口纯种的荷斯坦牛，其品质要优于杂交品种，维护成本也更贵一些。
（企业宣传图）
娟姗牛原产于英国，产量远不及荷斯坦牛，但其乳质浓厚，乳脂、乳蛋白含量更高，牛奶的品质更优。目前，国内只有少数牛奶产品产自娟姗牛，价格也相对更贵。
（企业宣传图）
从上文的实验室检测结果也能看出，3款娟姗牛牛奶的蛋白质、脂肪、钙实测值，均排在前三位，牛奶的营养价值水平更高，口感测评表现也较好。
除了奶牛品种外，养殖对于牛奶的品质也很重要。
好的牧场养殖能够保证牛吃得好、睡得好、心情好，牛奶的品质自然差不了。像蒙牛每日鲜语，虽然不是产自娟姗牛，但其牛奶的品质也不错，喝起来浓郁爽滑，口感测评表现较好。
（蒙牛每日鲜语 包装图）
4、牛奶的浓稠度、清甜味与牛奶的品质关系不大。
有的宝妈认为，牛奶质地越浓，说明营养物质越丰富，品质越高。尤其想到小时候在路边买的现挤生牛奶，回家烧开放一会儿还会出现奶皮。
实际上，现在我们喝的牛奶之所以看起来不浓稠，是因为经过了均质化处理。将牛奶颗粒“打小”，目的在于避免牛奶分层，保持产品的均一性。
目前市场上也有“非均质牛奶”产品，吃起来像黄油一样浓。但查看其营养成分表，部分营养素含量并不突出。
（纽兰特非均质牛奶 营养成分表）
还有的宝妈喝过一些进口牛奶，喝起来散发着青草的香气，还带着一丝香甜味，认为这样的牛奶品质更好。
其实，牛奶的味道与奶牛吃的食物有关。澳洲、新西兰等地多采用草饲，草中的“萜类成分”使得草饲牛奶也带有特殊的清香和甜味。而现代化畜牧业往往给奶牛吃标准化调配的饲料，营养更均衡，更有利于保证牛奶的品质，但其味道并不会像草饲奶那样清甜。
口感测评总结
1、伊利金典娟姗牛纯牛奶、香满楼娟姗鲜牛奶、蒙牛每日鲜语鲜牛奶，口感评价较好。
2、牛奶的品质优劣，对于口感的影响更重要一些。
3、奶牛品种、养殖技术直接影响牛奶的品质。牛奶的浓稠度和清甜度，与品质关系不大。
4、最简单直接判断牛奶品质优劣的办法，就是查看营养成分表。选择脂肪、蛋白质、碳水化合物含量更高的牛奶，其品质更佳，口感好的机率也更大。
综合推荐
综合实验室检测和口感试喝两项测评，以下5款牛奶成为了笨爸爸最终推荐的产品。
1、常温纯牛奶
①伊利金典娟姗牛纯牛奶
②辉山杰茜至优3.8纯牛奶
③伊利金典纯牛奶
评价：
3款常温纯牛奶均通过了安全性检测。
其中，伊利金典娟姗牛和辉山杰茜至优产自娟姗牛，各营养素实测表现优异。伊利娟姗的脂肪含量更高，口感更好。辉山杰茜至优的口感稍逊。
伊利金典纯牛奶在非娟姗牛产品中，各项测评表现较好，属于性价比相对较高的一款常温纯牛奶。
2、低温鲜牛奶
①香满楼娟姗鲜牛奶
②蒙牛每日鲜语鲜牛奶
评价：
2款低温鲜牛奶安全性没问题。
香满楼娟姗鲜牛奶产自娟姗牛，非脂乳固体实测值一般，其他营养指标和口感测评表现均较好。
蒙牛每日鲜语虽然不是产自娟姗牛，但钙和非脂乳固体实测值较高，口感也不错，在低温鲜牛奶中性价比相对较高。
最后，再提醒一下大家，给宝宝喝常温奶还是低温奶，关键看牛奶品质。低温奶品牌的区域性比较强，购买时尽量保证能在冷链覆盖范围内。如果宝宝肠胃适应能力不强，可将低温奶加热再喝，适应能力强，不加热亦可。
特别声明：
检测样品均为随机独立购买，不同批次产品的检测数据可能会有波动，本次检测结果仅对送检批次产品负责，但笨爸爸认为，负责任的企业产品质量应尽可能保持稳定。
好了，纯牛奶测评到这儿就全部结束了。如果你觉得文章有用，也愿意支持笨爸爸进行更多产品测评，还请多多转发支持！
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