本篇文章给大家谈谈金酒是什么意思，以及gin酒精濃度的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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英式金酒，喝前摇一摇
说到英式金酒，就不得不提哥顿金酒和添加利金酒。
哥顿金酒属于伦敦干金酒，就金酒而言不论是在英国还是在世界，此酒都是最畅销的品牌。
英国的重要国酒，1769年，阿历山在·哥顿在伦敦创办金酒厂，将经过多重蒸馏的酒精，配以杜松子、莞荽种子及多种香草，调制出香味独特的哥顿金酒。金酒是英伦的国饮。
一七六九年，阿历山大哥顿在伦敦创办其金酒厂，开发并完善了不含糖的金酒，将经过多重蒸馏之酒精配以杜松子、莞荽种子及多种香草，调制出香味独特的哥顿金酒(口感滑润，酒味芳香的伦敦干酒)。
哥顿金酒更于一九二五年获颁赠皇家特许状。今天哥顿金酒的出口量为英国伦敦金酒之冠军，在世界市场中，销量每天高达每秒四瓶。
添加利金酒由英国人查尔斯·添加利在1830年创立于英国伦敦的Bloomsbury区。老查尔斯建立的酒厂所酿造的金酒是当时伦敦最好的干金酒，并且他还制定了金酒酿制的新标准。
1847年，添加利金酒除了满足英国的巨大需求外，还出口到英国的海外殖民地，并且它在香料种植者和最远到牙买加的贸易商中间都很受欢迎。
1868年，老查尔斯去世后，他的儿子CharlesWaugh继承了酒厂，并且让添加利金酒这个品牌继续不断获得成功。
1898年，哥顿公司与查尔斯·添加利公司合并，成立添加利哥顿公司。
1920年时，马提尼酒在美国非常受欢迎，与此同时，添加利金酒与马提尼酒基本齐名。后来第二次世界大战爆发，添加利酒厂遭到了严重的破坏，只有一件酿酒设备幸存了下来（这就是著名的“老汤姆”），该设备被转移到了苏格兰的Cameron Bridge。
添加利金酒是金酒中的极品名酿，于洌浑厚，具有独特的杜松子酒的香味以及其他香草配料的味道，现在是美国最著名的进口金酒之一，并且受到世界各地人士的赞誉。
添加利金酒使用世界上最好的杜松子（杜松子树的霉果）酿制，杜松子长到18个月时成熟，在最新鲜的时候被采摘下来，成熟的杜松子会出现丰富的芳香植物油，这种植物油能带给添加利金酒圆满的口感。
添加利金酒还是唯一一种用“一次通过”的蒸馏方法酿制而成的金酒，它是通过复杂的工艺所调制出来的中性烈酒。这些方法能够让植物的真正口感释放出来。此外，该酒还通过四倍蒸馏法来去除杂质，这种蒸馏方法能够酿制出口感最为平滑圆润的金酒。
添加利金酒的产品主要有：伦敦干金酒、添加利1O号、添加利Sterling、添加利Rangpur等。
英式金酒的生产过程较荷式金酒简单，它用食用酒槽和杜松子及其它香料共同蒸馏而得干金酒。由于干金酒酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适，既可单饮，又可与其它酒混合配制或作为鸡尾酒的基酒，所以深受世人的喜爱。
英式金酒又称伦敦干金酒，属淡体金酒，意思是指不甜，不带原体味，口味与其它酒相比，比较淡雅。
约是在17世纪，威廉三世统治英国时，发动了一场大规模的宗教战争，参战的士兵将金酒由欧洲大陆带回英国（其是由大不列颠岛上的英格兰、威尔士和苏格兰，爱尔兰岛东北部的北爱尔兰以及一系列附属岛屿共同组成的一个西欧岛国）。1702一1704年，当政的安妮女王对法国进口的葡萄酒和白兰地苛以重税，而对本国的蒸馏酒降低税收。
金酒因而成了英国平民百姓的廉价蒸馏酒。另外，金酒的原料低廉，生产周期短，无需长期增陈贮存，因此，不久就在英国流行起来。当时一家小客栈打出一个非常有趣的招牌。
Drunk for a penay一分钱喝个饱;
Dead drunk for two penay二分钱喝个倒;
Clean straw for nothing穷小子来喝酒，一分钱也不要。
英式金酒非常适合冰镇后纯饮。冰镇的方法有很多，例如：将酒瓶放入冰箱或冰桶，或在倒出的酒中加冰块，但大多数客人喜欢将之用于混饮(即做混合酒的基酒)。
1. 1oz金酒1听汤力水，屈臣氏那种汤力水就可以。
2. 先量取1oz金酒倒入水杯中，上面加入汤力水至8分满，摇匀。
加入冰块少许味道更好。
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关于金酒（Gin）：你必须了解的风格以及相对应的品鉴酒款
虽然我更喜欢威士忌，但对金酒（Gin，即杜松子酒，也常被翻译成琴酒）却有一种莫名的好感。一来，这是一种可以调配各式各样鸡尾酒的多功能烈酒。二来，与威士忌相比，它的价格要实惠很多，很少超过50美元。
不过，身边的很多人却对金酒知之甚少。下面，就给大家普及一下有关金酒的实用知识（能让你看懂酒标）以及推荐一些经典的金酒酒款。
——金酒的根基（GIN BASICS）
跟威士忌一样，金酒可以在世界的任何一个地方酿造。金酒也有很多风格，但它们有一个共同点：杜松子（juniper berries），这是一种必需的成份，它提供了金酒令人喜欢或讨厌的松脂、油味。
金酒的基酒基本是谷物中性烈酒。但除了谷物（大麦、小麦、玉米等），用来做金酒基酒的还可以是甜菜（beets）、糖蜜（molasses）、葡萄（grapes），甚至是土豆（potatoes）。
金酒基本是清澈无色的，但也有例外，比如一些陈年金酒或风味金酒。金酒是经典鸡尾酒中的一种成分，如马提尼（Martini）、尼格罗尼（Negroni）、吉姆莱（Gimlet），当然还有金汤（Gin & Tonic）。
——其他植物成份（COMMON BOTANICALS）
除了杜松子，金酒酿酒商可以自由使用他们想要的任何植物，包括它的根、种子、水果、浆果、花、香料和草药等。它们可以在蒸馏过程中通过浸渍和/或注入。一些经常使用到的植物有当归（angelica）、香菜（coriander）、柑橘皮（citrus peels）、决明子（cassia）和鸢尾（orris root）等，不过，这不是一个详尽的列表。不同产地的金酒，使用到的植物成份，简单五花八门，千奇百怪。
——伦敦干金酒（LONDON DRY GIN）
伦敦干金酒，这个名字让人觉得好像是在伦敦酿造的金酒，其实并不是这样。它不是地理标识，而是一种生产方法。伦敦干金酒与霍兰德金酒（Hollands Gin，也称为Genever）区分开来。前者意味着金酒是干的，而不是甜的。
19世纪，伦敦干金酒是在科菲蒸馏器（Coffey Still）发明之后进入市场的，它比当时流行的霍兰德金酒更清淡，更中性。当时，伦敦有很多金酒厂，所以人们把这种风格的金酒叫做伦敦干金酒。但要记住，伦敦干金酒可以在全世界各地酿造。现在也是如此。
从技术上讲，伦敦干金酒不能添加任何人工香料或颜色，蒸馏后只能添加水、中性谷物酒精和糖（不超过0.1g/L）。经典的伦敦干金酒品牌包括必富达（Beefeater）和添加利（Tanqueray），新晋品牌我推荐希普史密斯（Sipsmith）和朱尼佩罗（Junipero），后者自1996年以来在美国旧金山酿造。
——现代金酒（MODERN GIN）
现代金酒是一个新近词语，在最近20年左右的时间里才开始出现。它（也被称作当代金酒contemporary，新美国金酒new American，新西方金酒even new western）没有严格的法律定义，甚至在酒标上也很少看到。总的来说，它很少强调杜松子的味道（当然，它仍然是一种必需的成份）。
另外，现代金酒经常使用伦敦干金酒中不常用的植物，甚至更进一步，更强调其金酒酿造的原产地植物。在工艺方面，现代金酒可以是伦敦干金酒风格，也可以添加香料（天然或人造）和/或糖。现代金酒可以去尝试亨德里克（Hendrick’s）、植物学家（The Botanist）、六金酒（Roku Gin）和圣乔治风土金酒（St. George Terroir）。
——海军强度金酒（NAVY STRENGTH GIN）
很久以前，英国皇家海军带着一桶桶金酒（和朗姆酒）航行。这些烈酒经常被放置于火药桶（gunpowder）附近。当火药桶被暴风雨所破损时，他们经常将金酒跟火药混合一起。如果火药仍然能被点燃，那么金酒被认为是强的；相反，就被认定是弱的。经英国皇家海军检测，能点燃火药的金酒，其酒精度为54.5%ABV。但许多金酒生产商将它们的海军金酒强度定为57%ABV，这也是今天海军强度金酒的标准酒精度数：57%ABV。
海军强度金酒能为你的鸡尾酒增加一点冲击力，试试调配马提尼（Martini）！海军强度金酒可以尝试的品牌包括普利茅斯海军强度（Plymouth Navy Strength）、佩里的托特海军强度（Perry’s Tot Navy Strength）、海曼的皇家码头（Hayman’s Royal Dock）。
——老汤姆金酒（OLD TOM GIN）
老汤姆金酒也是另一种没有法律定义的金酒。从风味来说，通常有轻微的甜度，并不太强调杜松子风味。此外，一些生产商还会将金酒老化，但通常时间都比较短。老汤姆金酒流行于十八、十九世纪，最大的特点就是使用糖浆进行生产，并且有更重的植物比例。20世纪60年代以后，市场开始流行不甜的口感，导致老汤姆金酒逐渐没落。不过，现在又有了小幅回升。
可以推荐的酒款不多，但这些可以试试：巴尔山珍藏汤姆猫（Barr Hill Reserve Tom Cat）、巍城老汤姆金酒（Citadelle Old Tom）和绿钩格林史密斯老汤姆金酒（Greenhook Greensmiths Old Tom）。
——桶陈金酒（BARREL-AGED GIN）
顾名思义，即在橡木桶中度过一段时间的金酒。然而，对于橡木桶的类型和桶陈时间均没有要求。一般来说，不超过几个月。旧威士忌桶一般来说是首选。这类金酒的颜色是浅棕色。可以尝试在老式鸡尾酒或其他威士忌鸡尾酒中加入桶陈金酒。
可以试试蓝外套桶陈金酒（Bluecoat Barrel Finished）或科沃尔桶型金酒（Koval Barreled Gin）。
——风味金酒（FLAVORED GIN）
风味金酒跟风味伏特加一样，是一种调味金酒，其风味主要以标签上标注的主要风味为特征，通常以其名称命名，它可以是天然的，也可以是人工添加的。一般来说，风味金酒的颜色都很淡或适中。
可以试试添加利檀香山橙（Tanqueray Sevilla Orange）、四柱血色西拉（Four Pillars Bloody Shiraz），后者是用澳大利亚西拉葡萄来调味的。
以上就是对金酒的简要介绍，如有不详或不妥之处，还请大家在评论区留言讨论。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。