淘宝奶油话梅与奶油话梅糖_让我酸中带甜的你

本篇文章给大家谈谈奶油话梅,以及奶油话梅糖:让我酸中带甜的你的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍:

这家老字号,你家过年的零食盘里肯定少不了!

新春佳节将至,

相信不少小伙伴都会灵魂三问——

吃啥?买啥?准备啥?

网红糕点?经典老字号?

别忘了,

有一只时尚经典又甜蜜的“兔子”

等你来PICK哦~

你知道吗?这个“兔子”还和我大徐汇颇有渊源呢!

经典的大白兔奶糖,

是上海冠生园的杰作。

1932年冠生园在漕河泾附近购地亩兴建厂房,修缮道路,“冠生园路”也因此得名,并沿用至今。

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你以为冠生园是近年来

才带着大白兔等品牌破界出圈的?

No!

人家已经引领时尚潮流近百年了!

1934年上海大世界举办的

“冠生园月饼展览会”上,

当红影星胡蝶与冠生园特制的巨大月饼合影,

轰动全场。

(图片来自冠生园食品官网)

“惟中国有此明星,惟冠生园有此月饼”

冠生园的广式月饼征服了上海人的胃。

除明星代言外,

还有赏月游船、广告车巡游、糖果展览等等。

一波又一波的花式营销“六到飞起”。

《时报新光》1928年7月9日

在冠生园开设的冰室还出售

圣代、刨冰等各种冷饮,

各路名媛、明星也为冠生园饮品站台。

前两年争相打卡大白兔奶茶的盛况,

是不是觉得yesterday once more了?

如果你觉得冠生园只会做花式营销,

那你又错了!

据《申报》记载:

“冠生園漕河涇糖果餅乾廠佔地六十方尺,全用水泥鋼骨築成,外形為立體式,氣象頗為雄偉。……均用電力發動,確是現代新式工廠。……設備和佈置等項,都相當令人滿意。”(1936年02月08日 第12版)

冠生园还在漕河泾开设农场,

“种植果蔬,建造亭軒,

鑿池引泉,疊石架山”

名流政要、媒体记者、国外专家纷纷参观考察,

一时风头无两。

于右任等参观冠生园农场

《晶报》1934年11月12日

《申报》

1934年11月9日 第11版

它还是一家充满爱国情怀的企业——

九一八事变后,冠生园于1933年2月举办“救济东北难民茶舞大会”,收入全部捐作难民救济款;另赠送1万斤机制饼干、2000斤陈皮梅,慰劳东北抗日义勇军。

1937年冠生园设在局门路上的工厂被日军炸毁

图片来自公众号上海黄浦

联想到当时民生凋敝、

满目疮痍的时代背景,

是不是马上觉得冠生园high level了?

冠生园的创始人冼冠生,

原名冼炳成,广东人,

1901年在南京路开了“陶陶居”小吃店。

之后几经挫折,

1915年与多人合资成立了冠生园。

冼冠生确立了“扬己所长”“人无我有”“真工实料”的经营思想。由于选用优质原料,加工精细,售价公道,事业蒸蒸日上。

再然后,一波操作猛如虎,

先后为“冠生园”和“生”字注册商标,

将公司改组为冠生园股份有限公司,

扩大生产,在上海乃至全国

开设多家分店。

图片来自冠生园食品官网

到1949年冠生园在全国各地设分店37家,

成为当时中国最大的食品企业

在买办横行、洋货当道的民国,

任何民族资本的崛起与成长,

都是浴血奋战、艰难突围的结果。

冼冠生力主“食品救国”

也正是由于冠生园的研发与坚持,

我们才能吃到平价的

鱼皮花生、巧克力、奶油话梅……

《礼拜六》 1930 年 12 月 13 日

所幸,坚持自主研发的

不止是冼冠生

1943年,上海“ABC糖果厂”自主创制出国产奶糖,命名为“ABC米老鼠糖”,包装使用红色米老鼠图案。1950年“ABC糖果厂”收归国有,更名为“爱民糖果厂”,后并入冠生园,重新设计包装,全新的“大白兔”横空出世。

(图片来自冠生园食品官网)

如今的冠生园是中国民族工业的名牌老字号企业

其明星产品大白兔糖果和冠生园蜂蜜,

全国和上海市场占有率

长期位居领先地位。

“大白兔”也作为国潮老字号的代表,

不断破圈出新,

在全国各地开起了快闪店。

去年10月,

在2021上海城市空间艺术季

徐汇“花开蒲汇塘”展区,

就有“大白兔”闪亮的身影~

颇受欢迎!

这么可爱的“兔子”,

春节来一只吗?

文中使用了《申报》数据库

以及“图述百年——中国近代文献图库”

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综合自:徐汇文旅

编辑:陈思宜

高糖“伪装者”一直被忽视

我们都知道,糖尿病人不能吃含糖量高的食物,比如糖果、冰激凌、奶油蛋糕等,否则血糖将会很不容易控制。很多注意养生的年轻人也会刻意避开一些含糖量高的食物。

一般来说,“糖”的范畴很大,碳水化合物进入体内都能转化为各种各样的“糖”分给身体供应能量。而这里说的“糖”是“精制糖分”,大部分是白糖,来源于各种甜味的糖果、饮料、饼干、面包、蜜饯、奶和奶制品以及其他含糖分的小零食。这些精制糖分的能量很高,却几乎不含什么营养素。

美国康涅狄格学院曾做过一个实验,证实了高糖高脂食物的确会让人上瘾,而且糖比脂肪更容易让人成瘾。

虽然甜食让人心情更加愉悦,但是一旦对甜食上了瘾,那就麻烦了。国际上的一些研究与调查证明,精制糖摄入过多与超重肥胖、糖尿病、提前衰老、痛风、不育等都可能有关。虽然这个研究还不是科学的结论,但是,世界卫生组织再次对糖的摄入量提出警示,建议成年人和儿童应将每天的游离糖摄入量降至总摄入能量的10%以下,如果能进一步降低到5%以下或者每天大约25g—也就是6茶匙,对健康会更有益处。

但是,你可知道,有些食物虽然吃起来不甜,可实际上,含糖量一点也不低,这就是高糖量的“伪装者”,它们的味道不一,但是含糖量却丝毫不输甜食。所以糖友们在吃东西之前,一定要了解这些会“隐身”的食物,以免对自己的健康造成影响。那么到底哪些食物是藏糖高手呢?我们来一一揭开它们的真实面目。

首先第一个,就是我们生活中经常见到的番茄酱。番茄酱的配料中,除了水和番茄泥,含量最高的就是糖了,含糖量高的可达30%以上,一般的也得15%~25%呢。所以靠番茄酱获得番茄红素,远不如吃西红柿—例如西红柿炒鸡蛋、西红柿疙瘩汤等来得营养又便宜。

第二个是吃烤鸭的时候,一定会蘸酱。甜面酱虽然制作的时候并不加糖,不过发酵过程中会产生一些麦芽糖、葡萄糖等。而以甜面酱为主要原料制作的烤鸭酱等,除了本身甜面酱中的这些糖之外,还会额外加入白砂糖,这导致烤鸭酱的糖含量也不低,例如有些烤鸭酱中糖的含量大概占到了三分之一。

我知道烤鸭酱会有一些甜味,但是没感觉它有那么甜啊?

这就是一个关乎“甜与咸”的秘密, 是“咸”与“甜”可以相互抵消。理论上,在1%~2%的食盐溶液中加入10%的糖,几乎完全可以抵消咸味

第三,是浓缩果汁和酸味零食。

理论上,真正用新鲜水果压榨分离而成、不含其他任何添加物的果汁叫100%纯度果汁—也就是原果汁。不过在实际的生产中,直接压榨的果汁会增加运输和包装的成本,所以往往将果汁先浓缩,加工时再加水还原到原果汁的比例,这种工艺制造的果汁也叫100%果汁,市面上大多数100%果汁就属于这种,含糖量大概在10%

女孩子爱吃的,山楂片、话梅是典型的酸中带甜的食物。道理也很简单,山楂、话梅等果子本身有机酸含量特别丰富,为了平衡酸自然需要加大量的糖,如此口感才能酸甜适宜。像山楂片中的糖含量往往比山楂还高;而话梅中的糖含量也不示弱,一般的排在配料表的第二位,仅次于梅子。

事实上,生活中还有很多类似的食品。

国家已要求所有预包装食品,都必须在配料表中将所使用的原料按照添加量由高到低的顺序标注出来,如此对那些含有“白砂糖、蔗糖、枫糖、黄糖、果糖、麦芽糖、果葡糖浆、淀粉糖浆、玉米糖浆、糊精、麦芽糊精”,且在配料表中排名比较靠前的食品我们就要当心。同时再结合“小框框”—也就是营养成分表,基本就可以判断含糖量高低了。

含糖高也不是绝对不可以吃,关键是做到心中有数,控制总能量不超标就好。

人民卫生出版社出版《舌尖上的安全(第4册)》 程景民

文章来源:人卫健康