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调酒师们调制的第一杯饮品
金汤力是许多人进酒吧点的第一杯酒,也是许多调酒师入行时调制的第一杯酒。这杯酒简约,却不简单。
金汤力诞生于19世纪的印度,却是英国的国饮,why? 因为当时金酒和汤力水是在印度的英国人生活中的不可缺少的部分,金酒本身就是英国军队的军需品。而汤力水tonic water在英文中的意思是保健药水。因为汤力水中含有奎宁quinine,而奎宁是治疗疟疾的良药。因此汤力水也是英国驻印度殖民军队的必需品——”
金汤力比医生拯救了更多的大英帝国的子民的性命和心灵”(前首相温斯顿丘吉尔)。
1858年,Erasmus Bond将奎宁保健药和气泡水结合起来,出现了具有专利的奎宁汤力水,
1870年,Schweppe则在此基础上,发明了”印度汤力水”。这款汤力水中则含有橙酸用以溶解奎宁,此外还加入了糖。
007在《诺博士》中就点了一杯金汤力,而英式摇滚天团Oasis也曾唱道:”I’m feeling supersonic, give me gin and tonic”.
这款长饮在调制时,一定要保证汤力水是冰过的。
而为了不破坏气泡,倾注汤力水的手法也很讲究。原则是不直接撞击冰块。最简单的方法,是像倒啤酒一样,斜着杯子,倒到杯口再扶正。也可以让它顺着吧匙柄流下。但不论怎么倒,速度都要慢。为了避免气泡流失,也有调酒师选择先加好金酒和汤力水,然后再放冰块,最后视需要再补充点汤力水。
另外一个是要选用无白雾、无气泡的大粒老冰,这样的冰块纯净且化水慢。
并且要洗冰。在金汤力这种配方极简又强调气泡的鸡尾酒里,洗冰显得格外重要:一来可以洗掉冰箱味;二来能够洗去冰碴和棱角(通常是最先融化的部分),减缓融化速度;最重要的是,可以减少碳酸饮料的气泡流失。
具体洗冰方法是将冰块放入杯中,加水没过,用力搅拌,然后滤掉化水。
调制金汤力,可以用青柠,也可以用柠檬。哥顿、蓝宝石和添加利的官方配料都是青柠角,必富达则钟爱柠檬片和橙子片(为了突出自家金酒的特点)。在这杯酒里,它们的主要功效是装饰,所以不用严格区分。
如果用青柠角,可以轻轻挤一丁点汁水漂浮在汤力水表面,然后丢进杯里。想要更清新,就反过来把皮的一侧对着杯口挤点柠檬油。
在西班牙,金汤力被装在气球杯或高脚杯里,杯中还有各种水果、蔬菜,以及能够代表金酒香料的草药。这种做法已经风靡全球。
比如,备受欢迎的Hendrcik’s金酒配黄瓜片或玫瑰花瓣。
还有加入各种莓类——树莓、草莓、蓝莓、蔓越莓……
日本的调酒师说Gin tonic会太甜了,所以在配方当中会加入一半的苏打水,就是金酒加一半的汤力水一半的苏打水,中和它的甜味,确实,这样子的话入口会更加的清爽,在我的感觉当中传统的GIN tonic 刚刚喝第一口的时候,汤力水的特别味道会让你先感觉到酸,脸的两边都酸了,口中也有点苦涩的味道,太阳穴会马上有点涨疼,之后才是爽,之后就充分享受了。
那一般喝这个饮品的时候会吃点啥呢?
我觉得配不要太浓味的小吃会挺好的,天妇罗虾,西班牙的Tapas橄榄,煎焗鱿鱼都可以,食物及饮品可以互相搭配而不会过于突出各自的风味,但最好是干身的食物,不要带汤汁的。
最普遍的是炸鱿鱼圈或者洋葱圈,炸物和冰冻的饮品天生是种搭配
西班牙式的tapas,橄榄之类的也适合伴酒,所以这是为何同样是用gin酒调制的鸡尾酒之王Dry martini配橄榄吧
可以试下炸豆腐,可以撒点气味盐或者椒盐,gin tonic也可以冲淡炸物的油腻
也可以试下烤只鱿鱼干,手撕后伴点日式芥末酱油享用
再不然,将一只新鲜的鱿鱼煎了伴酒也不错
春卷其实也是一个不错的选择
Gin酒发展到现在,各种品种成出不去,在这个有趣的酒品种翱翔探索一下吧
盘点10位门面担当的4代韩团女偶像,aespa KARINA、张员瑛盛世美颜
相信有在追星的粉丝们都有发现,4代女团成员各个都是盛世美颜啊!韩国论坛theqoo上也有一则贴文整理出10位「门面担当」4代团女偶像们,一起来看看有哪些女神吧~
1、ITZY 有娜
第一位是JYP女团ITZY的忙内有娜,2003年生的有娜不仅有着绝世美颜,更有着170公分的高挑身材!此外有娜也在2019年时获得「百大面相美女」第68名~高颜值的有娜一出道就获得了广大关注呢!
2、STAYC Yoon
以「怪物新人」之姿出道的女团STAYC,其中成员Yoon更是因为年纪较小就拥有超强歌唱实力而获得关注!不仅歌唱实力超群,Yoon也有着惊人美貌,更是连舞蹈都相当拿手~先前Yoon也有cover大势女团Red Velvet成员IRENE&SEULGI的歌曲《Naughty》的舞蹈也大受欢迎!
3、aespa KARINA
说到4代女团最有话题性的成员,想必就是aespa的成员KARINA了!aespa成员们每个都有着分身「ae」,不过有许多粉丝跟网友都说KARINA不需要这个「AI分身」,因为她本人就像是由AI打造出来的呢!KARINA精致又高冷的脸蛋,真的让人一秒入坑啊~
4、Billlie TSUKI
因为《GingaMingaYo》一曲的个人直拍爆红的女团Billlie成员TSUKI,也是四代女团的门面担当之一呢!TSUKI不仅有着独特的个人风格,更是因为懂得在歌曲中适度变换表情,而圈住了不少粉丝呢~看她的表演都会有种快乐、元气满满的氛围!
5、IVE 张员瑛
「最强新人女团」IVE成员张员瑛,一定也是众多粉丝心中的最强门面担当代表!张员瑛自限定女团IZ*ONE时期就相当受欢迎,也担任了队内C位。而张员瑛后来在IVE出道后,更是因为她开始渐渐转变为成熟风格,团体的主打歌推出后每首都相当火红,华丽的妆发造型加上盛世美颜,也让张员瑛的人气再更上一层呢!
6、Kep1er 沉小婷
「国标舞女王」Kep1er成员沉小婷来了!不晓得粉丝们有没有在关注《偶运会》呢?以国标舞出身的沉小婷,在《偶运会》的国标舞项目中展现了惊人的高超舞技!华丽的转圈和舞蹈再加上小婷结实的肌肉线条,也都让在场的偶像跟粉丝们都惊呼连连~小婷实在是太有魅力了!
7、NMIXX SULLYOON
说到4代女团的盛世美颜,就不得不提新人女团NMIXX成员SULLYOON!出道前就因为惊人的美貌获得高度讨论,SULLYOON真的是从小美到大的代表呢,小时候的照片跟现在几乎一样~看到SULLYOON的美貌也有不少网友表示「到底是怎么样把五官塞进那么小的脸蛋的」、「实在是太漂亮了」、「是从故事书里走出来的公主吧」。
8、CLASS:y 元知敏
以选秀节目《放学后的心动》出道选出的7人女子团体CLASS:y,也有着令人心动的门面代表,就是担任C位的元知敏!2007年生的元知敏,年纪轻轻却有着相当精致又成熟的脸蛋,也让不少网友们表示元知敏长大后一定会越来越漂亮!
9、LE SSERAFIM KAZUHA
令人心动的新人女团LE SSERAFIM日本成员KAZUHA也是门面担当之一!身为芭蕾舞者的KAZUHA,不仅有着高雅的气质,就连脸蛋也与「国民初恋」秀智有几分相似,因此出道后即获得了高人气呢!
10、NewJeans MINJI
最后一位隐藏的门面担当,就是2022年8月出道的新人女团NewJeans成员MINJI!跳起舞来微笑的样子也狙击了不少粉丝的心呢~NewJeans自出道来就获得了超高人气,主打歌曲《Attention》、《Hype Boy》更是横扫各大音源!NewJeans虽然出道没有以华丽的妆发造型登场,走得是清纯、自然的风格,不过意外的是成员们都将团体风格消化得很好呢!
以上就是10位「门面担当」4代团女偶像们,每个真的都是盛世美颜啊!不晓得粉丝们是不是也认同这个名单呢?
调酒配方——金 黛西 Gin Daisy(新式)
配方(旧)
2盎司 杜松子酒
3/4盎司 柠檬汁
3/4盎司 橙皮利口酒
苏打水
装饰:柠檬皮
做法
将杜松子酒,柠檬汁,橙皮利口酒加到摇酒壶中
加冰摇和至冷却并过滤到柯林斯玻璃杯中
顶部加满苏打水
用柠檬皮装饰
配方(新)
1 1/2盎司 杜松子酒
1/2盎司 柠檬汁
1/4盎司 石榴汁糖浆
1/4盎司 单糖浆(1:1,糖:水)
苏打水
装饰:橙片
做法
将杜松子酒,柠檬汁,石榴汁糖浆和单糖浆加到摇酒壶中
加冰摇和至冷却并过滤到柯林斯玻璃杯中
顶部加满苏打水
用橙片装饰
像很多经典鸡尾酒一样,Gin Daisy的配方也随着时间而改良。早期的配方依靠橙皮酒作为框架,现代的配方则降低了杜松子酒的口感,并用石榴糖浆增添了更多的果味。