美国伊利诺伊大学厄巴纳－尚佩恩分校一项小鼠实验显示，欧米茄-3脂肪酸的代谢产物有助抑制肿瘤生长，防止癌细胞扩散或转移。
在由最新一期美国《医学化学杂志》刊载的论文中，研究人员写道，他们发现欧米茄—3脂肪酸代谢过程中产生一类名为内源性大麻素环氧化物的分子，不仅有消炎、镇痛作用，还有助抗癌。身患骨肉瘤且癌细胞转移至肺部的小鼠实验显示，内源性大麻素环氧化物能够杀死癌细胞，虽然效果不如临床使用的化学疗法药物，但这种化合物还能抑制新血管形成，阻碍向癌细胞供给养料，防止癌细胞之间合作互动，最显著的是，能够阻止癌细胞转移。
研究人员打算进一步做临床前研究，先看内源性大麻素环氧化物对犬类所患骨肉瘤是否有疗效，再研究它对其他癌症是否有作用。
先前研究显示，欧米茄—3脂肪酸有益心脏健康和调节血压。这种脂肪酸常见于三文鱼和鲭鱼等多脂鱼以及核桃、奇亚籽、亚麻籽和芥花油。
（来源：新华社）
橄榄油是一种食用油，由橄榄果实榨取而成，其制作过程包括采摘成熟的橄榄果、去除果核和杂质，然后通过机械压榨或化学方法提取油。橄榄油分为不同等级，包括初榨橄榄油（extra virgin olive oil）、榨油橄榄油（virgin olive oil）和普通橄榄油（olive oil），其中初榨橄榄油是质量最高的，保留了最多的天然风味和抗氧化成分。橄榄油在烹饪中广泛使用，具有健康益处，富含单不饱和脂肪酸，有助于降低心脏病风险，同时也常用于凉拌、沙拉、烘烤和炸食等不同烹饪方式中，赋予食物丰富的风味和润滑感。
橄榄油市场驱动因素深度分析
橄榄油市场的驱动因素涉及多个方面，包括消费者健康意识、饮食趋势、生产国家政策和气候因素等。以下是橄榄油市场驱动因素的深度分析：
健康趋势：消费者对健康饮食的关注逐渐增加，橄榄油被认为是一种健康的脂肪来源，富含单不饱和脂肪酸和抗氧化剂，有助于降低心脏病风险，因此，健康趋势推动了橄榄油的需求增长。
传统饮食：橄榄油在地中海和其他地区的传统饮食中占有重要地位。人们越来越多地采纳这些传统饮食，其中橄榄油是主要成分之一，这推动了市场的增长。
烹饪多样性：橄榄油的多功能性使其适用于各种烹饪方式，包括炸、烤、凉拌和煮等，因此，橄榄油在不同菜肴的使用有所增加。
国际贸易：橄榄油是一种国际性商品，产自地中海地区，主要生产国包括西班牙、意大利、希腊和土耳其等。因此，国际贸易和出口市场对橄榄油产业的发展至关重要。
政府政策：一些橄榄油生产国家制定政策，以支持橄榄油产业的发展。这些政策可能包括农业补贴、质量标准和出口支持，对市场供应和价格产生影响。
消费者教育：消费者对橄榄油的品质和品牌有更高的认知度，他们越来越愿意支付更高的价格以获取高质量的橄榄油。因此，教育和信息传递对市场需求起到关键作用。
橄榄油未来发展趋势详细研究
未来橄榄油产业将继续追求可持续性、品质和效率，利用现代技术和创新来满足不断增长的消费者需求。这些趋势将推动橄榄油市场的发展，并促使生产者更好地适应不断变化的市场环境。橄榄油未来发展趋势受到多个因素的影响，包括生产、质量控制、可持续性和消费者需求。以下是橄榄油未来发展趋势的详细研究：
生产技术的提高：未来橄榄油生产将更依赖于现代化技术，包括自动化采摘、先进的油榨工艺和质量控制系统。这有助于提高产量、降低生产成本和确保橄榄油的一致质量。
生产效率和可持续性：橄榄油生产商将更注重可持续性。这包括采用节水农业技术、减少农药使用、废弃物管理以及清洁能源在生产中的应用，以减少对环境的负面影响。
品质保证：质量控制技术将持续进步，以确保橄榄油的高品质。这包括更精确的化学和感官评估，以检测不同品质的橄榄油，例如初榨橄榄油的特征。
区域化生产：不同产区的橄榄油产地可能会更多地强调其特定的风味特点，类似于葡萄酒产区的概念。这将促使更多的小规模橄榄油生产商推出独特的产品。
新品种和耐病品种：研究人员正在努力培育适应不同气候和病虫害的橄榄树品种，以提高产量和品质。
数字化农业：橄榄油生产业也将受益于数字化农业技术，包括使用传感器、大数据分析和人工智能来监测橄榄树生长、水分管理和病虫害控制。
市场透明度：区块链技术等可以提供更多的市场透明度，确保橄榄油的来源和品质。这有助于减少伪劣产品的出现。
生物技术和基因编辑：基因编辑技术可能会用于改进橄榄树的产量和抗病能力，从而提高橄榄油的生产效率。
橄榄油市场限制因素详细分析
虽然橄榄油市场有广泛的潜力，但在发展过程中仍然需要应对气候、质量、成本和市场竞争等多个限制因素。解决这些问题将需要创新、可持续性和国际合作，以确保橄榄油产业的健康发展。以下是橄榄油市场限制因素的详细分析：
气候变化和不稳定性：气候变化可能导致不稳定的橄榄产量。气温升高、干旱或极端降水事件可能对橄榄树生长和果实质量产生负面影响，从而影响市场供应。
病虫害和树木疾病：橄榄树容易受到各种病虫害和树木疾病的侵袭，这可能影响产量和质量。化学农药使用的限制以及生物农业实践的需求增加了对病虫害管理的挑战。
生产成本：橄榄油的生产成本较高，包括栽培、采摘、加工和包装等各个环节。生产商需要面对成本上升的问题，包括工资、燃料和能源成本。
市场竞争：橄榄油市场竞争激烈，有大量的生产商和品牌，因此市场份额的获取和保持相对困难。这可能导致价格下降和较低的利润率。
假冒伪劣品：橄榄油市场受到假冒伪劣产品的困扰，一些不诚实的生产商可能掺杂橄榄油或销售次品。这损害了消费者信任，同时也影响了品牌的声誉。
质量标准和监管：缺乏一致的国际质量标准和监管体系，可能导致质量波动和不当的市场行为。这使得监管不足或不一致的问题成为市场限制因素。
供应链问题：橄榄油生产过程涉及多个环节，包括采摘、加工、包装和分销。供应链的不稳定性、延迟或瓶颈可能导致供应问题，特别是在季节性高峰期。
消费者需求和习惯：虽然消费者对健康食品的需求增加，但一些市场可能有不同的食用油偏好，如食用油混合品。这可能限制了橄榄油市场的扩展。
地理依赖性：橄榄树只能在适宜的气候条件下生长，这导致橄榄油市场在一定程度上依赖于特定地理区域，如地中海地区。气候不适宜的地区面临生产上的限制。
全球橄榄油主要生产商分析
根据百谏方略（DIResaerch）研究统计，全球橄榄油主要生产商包括Lamasia、Sovena Group、Gallo、Maeva Group、Grup Pons、Ybarra、Deoleo、Jaencoop、Hojiblanca、Carbonell、Mueloliva、Borges、Olivoila、Minerva。其中，全球top3制造商约占全球市场份额77%。
全球橄榄油市场规模现状分析及未来预测
根据百谏方略（DIResaerch）研究统计，全球橄榄油市场规模呈现稳步扩张的态势，2023年全球橄榄油市场销售额将达到198.4亿美元，预计2030年将达到318.7亿美元，2023-2030年复合增长率（CAGR）为7.01%。其中，欧洲是全球最大的市场，2023年占有大约77.18%的市场份额。
资料来源：百谏方略（DIResaerch）研究整理，2023
资料来源：百谏方略（DIResaerch）研究整理，2023
全球橄榄油细分市场研究及下游应用分析
根据百谏方略（DIResaerch）研究统计，橄榄油主要细分为初榨橄榄油、精炼橄榄油、混合橄榄油。
初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil）：初榨橄榄油是橄榄油中的最高品质，通常是手工采摘的成熟橄榄果实经过机械压榨提取的。它没有经过化学处理或加热，保留了橄榄的天然风味和营养成分。初榨橄榄油通常具有较低的酸度，较高的抗氧化剂含量，以及丰富的橄榄果香味。
精炼橄榄油（Refined Olive Oil）：精炼橄榄油经过化学处理，通常是使用溶剂来去除缺陷、异味和酸度。然后，它可能会与一些初榨或榨油橄榄油混合，以改善风味和质量。精炼橄榄油通常比初榨和榨油橄榄油便宜，但失去了一些天然的风味和抗氧化剂。
混合橄榄油（Olive Oil Blend）：混合橄榄油是将精炼橄榄油与初榨或榨油橄榄油混合而成的，以在风味和质量上实现一种平衡。这种类型的橄榄油通常价格相对较低，但不如初榨或榨油橄榄油保留天然风味。
从下游应用层面分析，橄榄油主要应用于食用油、化妆品、制药和其他领域。
*本文内容皆为百谏方略原创，如需转载或引用，务必注明出处。如有违背，我司将保留追究法律责任的权力。
以上数据来源于百谏方略发布的市场分析报告《2023-2030全球与中国橄榄油市场规模分析及行业发展趋势研究报告》。百谏方略出版市场调研报告，专注于细分市场研究、细分行业研究、市场现状及预测、企业竞争分析、专精特新”小巨人”企业市场占有率调研、专项调研、市场前景分析、企业定位及所处赛道、下游客户及产品市场分析等。同时还致力于为国内外客户提供IPO咨询、公共事务调研、可行性研究、商业计划书、消费者调研、竞品研究、满意度研究和神秘客检测等专业服务。我们通过专业方法有效分析复杂的数据和信息，最终以报告形式呈现客户需求的调研内容，帮助企业做出更有价值的商业决策，助力企业提高运营效率并找到新的增长点。