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文章详情介绍：
再添“亿元级单品”，劲仔食品势头强劲，营收净利均创新高
3月20日，劲仔食品（003000.SZ）发布2022年年度报告，报告期内，公司实现营收14.62亿元，同比增长31.59%；实现归属于上市公司股东的净利润1.25亿元，同比增长46.77%；实现归属于上市公司股东的扣非净利润1.13亿元，同比增长50.54%。营收和净利润均创公司上市以来新高。
资料显示，劲仔食品是一家以休闲食品研发、生产与销售为核心的现代化食品企业，于2020年9月14日在深交所主板挂牌上市，成为“鱼类零食第一股”。经过多年发展，公司逐步形成了“休闲鱼制品、豆制品、禽类制品”三大品类，“小鱼、豆干、肉干、鹌鹑蛋、魔芋、素肉”六大产品系列。
劲仔深海鳀鱼晋升海味零食第一
中商产业研究院相关统计数据显示，卤制品行业规模从2016年的1982亿元增长至2020年的2540亿元，年均复合增长率为6.3%，预计2023年的卤制品市场规模将达到4051亿元。其中，休闲卤制品增速大于卤制品整体水平，预计2023年休闲卤制食品市场规模有望达1924亿元。
作为“鱼类零食第一股”的劲仔食品，其核心单品“劲仔鳀鱼”在休闲鱼制品行业已占据领先地位。2017年~2022年，公司休闲鱼制品品类的销售规模稳居休闲鱼制品领域行业第一。从线上渠道来看，根据淘系（天猫、淘宝等）、京东平台数据统计，劲仔鱼制品销量连续多年均为即食鱼类零食行业第一，并晋升海味零食第一。
根据劲仔食品公布的年报数据，公司2022年鱼制品类产品实现营收10.26亿元，贡献了全部营收的七成，毛利率为28.08%，在鱼制品原料价格上涨的情况下继续保持稳定。
公司指出，经过十余年的发展，主要产品鱼制品年产能达到了2.25万吨，在行业内具有一定的规模优势。在行业上游，公司可以利用规模优势合理制定采购计划，面对供应商时有较强的议价能力；在行业下游，公司具有规模化的竞争优势和较强的品牌影响力，与小规模同行企业相比有更强的市场号召力。
禽类制品势头强劲，再添“亿元级单品”
根据中商产业研究院相关数据，禽类卤制品在休闲卤制品中占比50%左右，是休闲卤制品的主要品类。劲仔食品的禽类制品主要包括手撕肉干和鹌鹑蛋两个产品系列，其中劲仔“手撕肉干”产品2021年进入公司亿元级单品行列，目前已成为公司第二大单品。
此外，公司2022年开发出具有浓郁卤制风味、营养健康的鹌鹑蛋制品——“小蛋圆圆”。截至2022年年底，劲仔鹌鹑蛋月销已突破千万元，成为最快晋升为“亿元级单品”的劲仔产品。
年报数据显示，2022年全年，劲仔食品禽类制品实现营收1.83亿元，同比增长87.24%，增幅遥遥领先其他品类，营收占比和豆制品类已基本持平，即将成长为公司的第二大品类。值得一提的是，2022年，劲仔“小蛋圆圆”等产品还获得了第四届（2021-2022）iSEE全球食品创新奖-入围奖，进一步提升了公司的品牌优势。
“大包装战略”助力全品类增长
2022年以来，劲仔食品继续以“大包装”为战略抓手，推动整盒装、袋装“大包装”产品销售。报告期内，公司大包装产品的销售收入同比增长接近80%。同时，公司结合大包装战略布局，陆续开发各大系列散称产品，提高客单价，填补渠道空白。报告期内，公司散称产品的销售收入增长超过100%。
财通证券研报指出，劲仔食品大包装的成功符合发展进程，不仅带来了渠道的增量，更重要的是让品牌在更多渠道露出，增强了消费者和经销商对公司的认知度，品牌力全面提升后，可以带动新品推广和反哺流通渠道。
华鑫证券也表示，劲仔食品大包装策略效果显著，营收占比已提升至30%，并认为占比将继续提升，继续贡献公司业绩。在产品端，劲仔食品目前打造了“1+4”产品布局，即1个10亿级单品（小鱼干）和4个1亿级单品，其中4个1亿级产品将支撑公司打造第二增长曲线。目前鹌鹑蛋潜力较大，有望成为公司重要大单品。
展望未来，劲仔食品表示，公司将继续专注深耕卤味零食，聚焦十亿级单品“劲仔鳀鱼”、多元化发展亿元级单品“豆干”“手撕肉干”“鹌鹑蛋”“魔芋”，持续推出新品，巩固现有产品品类行业领先地位，以进一步提高公司市场竞争力和持续盈利能力。
不要给孩子买辣条了，做个海鲜零食不到1度电，咸香甘脆营养补钙
爸爸一回家，问我昨天做的风干虾干还有没有，我说早吃完了。
自从入了干果机，什么零食都想自己做，健康呀，自己做零食都是买最新鲜的材料，不放任何对健康不利的调料，
特别是孩子，不要总是给她做甜食容易蛀牙，做的风干虾可以随时补充优质蛋白质，补充钙质，原来海鲜也能做零食，还非常美味哒！真想说现在的孩子太幸福了，连海鲜零食都有了。
外面买的虾干都是生晒，要泡软煮熟才能吃，吃法受限制，而我这种虾干是可以当零食的，这种虾干有时间可以多做点，然后冷藏，煮粥时可以随时加几只虾放到粥里，实在太方便。
材料：虾500克，料酒20克，盐2.5克
步骤：
1. 最好挑选的虾每只都比较均匀，这样在同一时间内烘出来的口感会一致，沙虾麻虾都可以，当然啦，虾越大肉越厚时间就越长，要吃出有肉感的，就买有肉感的虾，要想虾味更加甘香，就找河虾。
2. 清洗干净的虾皮之后，沥干水，挑出虾线，剪掉虾须
3. 烧一锅水，能盖过虾的水量就好，放虾焯熟
4. 水里倒入料酒，盐调味，一起与虾焯熟就可以了，不要煮太久，
5. 捞起虾沥干水，放干果机架子上凉透，记得凉透，如果温热入干果机用电更多呵
6. 将虾放在果机架子上铺开不要重叠，
7. 干果机设置65分钟，烘3－4小时，这个时间要看虾的大小了，可以随时打开干果机试食，觉得虾的嚼头适合自己的软硬度就ＯＫ了
烘得虾壳脆淡咸，虾肉甘香有嚼头，非常好吃，先生不喝酒都说这个最适合送酒了，我说明明就是给孩子做的海鲜零食，出炉未散热，孩子就控制不住吃2个了，赞不绝口，
平时新鲜的虾她都没这么大兴趣，做成风干虾就吃个不停，连虾壳都嚼个不停，她说越嚼越甘香，妈妈你放了什么呀？我说真的没放香料，只是放了料酒去腥味。原来自制海鲜零食也是很简单的事，这个虾干还可以带到户外去，随时补充营养，太方便了。
不要给孩子买辣条了，做个海鲜零食不到1度电，咸香甘脆营养补钙
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自从入了干果机，什么零食都想自己做，健康呀，自己做零食都是买最新鲜的材料，不放任何对健康不利的调料，
特别是孩子，不要总是给她做甜食容易蛀牙，做的风干虾可以随时补充优质蛋白质，补充钙质，原来海鲜也能做零食，还非常美味哒！真想说现在的孩子太幸福了，连海鲜零食都有了。
外面买的虾干都是生晒，要泡软煮熟才能吃，吃法受限制，而我这种虾干是可以当零食的，这种虾干有时间可以多做点，然后冷藏，煮粥时可以随时加几只虾放到粥里，实在太方便。
材料：虾500克，料酒20克，盐2.5克
步骤：
1. 最好挑选的虾每只都比较均匀，这样在同一时间内烘出来的口感会一致，沙虾麻虾都可以，当然啦，虾越大肉越厚时间就越长，要吃出有肉感的，就买有肉感的虾，要想虾味更加甘香，就找河虾。
2. 清洗干净的虾皮之后，沥干水，挑出虾线，剪掉虾须
3. 烧一锅水，能盖过虾的水量就好，放虾焯熟
4. 水里倒入料酒，盐调味，一起与虾焯熟就可以了，不要煮太久，
5. 捞起虾沥干水，放干果机架子上凉透，记得凉透，如果温热入干果机用电更多呵
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